厦门美食|开了25年厦门自己的水煮活鱼

你知道厦门有自己的水煮鱼品牌吗？还从岛外开到岛内，一开就开了25年，还因为味道地道、性价比高，基本上每家门店都生意火爆。那就是今天Abby要带大家去的周正水煮活鱼。

⭐️店名：周正水煮活鱼（将军祠店）
📍地址：福建省厦门市思明区将军祠路151号-12
🏠环境：和传统川菜馆相比，周正这家店充满清新的新中式风格，用餐环境让人很舒服。一楼可以看到明厨明档，从处理鱼片到烹煮全过程，让人吃得放心。
💡亮点：1996年在杏林创办的周正水煮活鱼，现在已有24家分店，08年就获得“中国川菜名店”称号，12年就被评为厦门老字号。镇店名菜“水煮活鱼”。
🍽 菜品推荐：
🐟水煮乌鱼：色香味俱全，还贴心根据我们能接受的辣度做了改良，这麻辣鲜香的分寸拿捏得刚刚好。
🐟藤椒乌鱼：一样选用刺少肉嫩的乌鱼，椒麻的刺激让口感层次更加丰富。不太吃辣的朋友，可以选藤椒哦。
🐔口水鸡：有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。鲜嫩的鸡肉十分入味，特制的红油酱汁，真的好吃到停不下来。
🍄干锅鹿茸菌：鹿茸菌为名贵山珍，干锅做法更是香气四溢，吃起来有嚼劲。
🥘豌豆肥肠：在成都时候我喜欢去吃豌杂面，没想到这里能吃到豌豆和肥肠的组合，以前没吃过，肥肠鲜美，豌豆吸收汤汁之后香糯可口。
🐷蒜泥白肉：蒜味浓厚，肥而不腻。吃的时候黄瓜的清爽搭配白肉的香嫩绝了。
🐷周正红烧肉：强烈安利，底下铺的是豇豆干，十分入味下饭必备。厦门周正水煮活鱼向往的夏天走！去探店这也太好吃了吧夏日逛吃指南