曲廊院开春菜单登场，勃勃生机跃然盘上
在一个明媚春日再次造访曲廊院，海棠、桃花兀自绽放，处处生机勃勃让人欢欣雀跃。这一季的春菜，曲廊院特地从景德镇挑选对应的器物，并且择器摆盘，让每一道菜更具东方美感。

每次来曲廊院都能收获闲适好心情，这个明清时期所建的四合院，历时3年重新打造之后，将竹林、时花、光影、画作纳入其中，营造出自然质朴的东方美感。开春菜单的主厨李展旭，95后的女主厨，毕业于法国保罗博古斯学院厨艺艺术与餐饮管理专业，对中国本土食材进行多样性探索组合，创意表达这一开春菜单。

开春菜单
✅红魔虾 香椿酱 布里欧修面包：虾肉饱满虾味浓郁的红魔虾是春菜的开场，用布里欧修面包蘸着香椿酱，春意香浓。
✅海参 海蜇 海菜 咖啡康普茶 混合野菌酱 木姜子油：一口品味海的三部曲，层层递进。
✅卡露伽8年鲟鱼子酱 盘菜 马耳朵菜 绿节瓜 白芦笋 菜苔：把盘菜擦片成皮，包裹着盘菜、马耳菜、以及用白芦笋等春日蔬菜做成的馅泥，调味部分用大红袍花椒与孜然增香开胃。
✅香蕈 舞茸 黑松露 阴米 混合蘑菇泡沫：将不同季节种类的蘑菇风味汇聚一堂，香香的酥脆米粒活泼跳跃在浓香的菌菇泡沫之间。
✅辣螺 角螺 春笋 土鸡翅：呈盘很惊艳，烘干的海苔上是螺壳，其上是包裹着春笋和螺肉的土鸡翅，春笋的脆嫩，螺肉的紧实，包裹在土鸡翅里别有一番风味。
✅熟成M9西冷牛排 时令糖渍李子 大红袍花椒牛骨汁：搭配的胭脂李解腻生津，一边吃着香气浓郁的西冷牛排，一边品味甜美清新的胭脂李。
✅甘蔗 荆芥 黄瓜：转场的饮品，清香气息扑鼻而来，愉悦的清口。
✅喉黑鱼 糯米：先煎后烤的熟成24小时的喉黑鱼，糯米在腹中吸满鱼的香气。
✅青茄子 奇异果 青苹果菊花脑冰沙 柠檬薄荷慕斯 南瓜子 腰果 核桃仁：青茄子做成左偏，搭配同色系的奇异果、青苹果、菊花脑，春日的清新滋味。
✅自制葡萄干 夏威夷果冰淇淋 蜜瓜：葡萄干烘干得恰到好处，搭配蜜瓜冰淇淋，清甜滋味。

曲廊院
东四十一条25号
12:00-14:00；18:00-22:00
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