首尔Kwonsooksoo 韩国传统饮食的宣传者

Kwonsooksoo餐厅的每张桌上放了一个小茶桌，小茶桌名叫Haejuban，每一道菜都会放置在这个小茶桌上，有种看韩国古装片吃饭的感觉，这是主厨Kwonwoo Jung（权宇中）效仿朝鲜古代两班贵族饮食的方式，这样人们在吃饭时将腰杆挺直，才能顺利将食物送入口中，代表着对食物的尊重。而kwonsooksoo的中文是权厨师，取自古时厨师之意。可以看出主厨开这间餐厅的初衷是宣扬韩国传统饮食文化。Kwonsooksoo也没让人失望，2017年的首本《米其林指南首尔》中Kwon大厨变摘得2星，随后两年一直稳定在米其林2星餐厅。

如果要来吃Kwonsooksoo，可以再官网上预订，有韩文和英文可以选择，日期，时间，人数和选择吃什么都写得很清楚，预定完成后一两个工作日会收到确认邮件，48小时内需要信用卡担保100000韩元，提前4天取消可以100%退还，之后越来退的越少，不去吃当然就是没有退还。我去吃的午餐，午餐菜单分为Lunch Course和Lunch Tasting Course，价格分别是88000韩元和100000韩元，我觉得Lunch Tasting Course会更好一些。如果要是晚餐的话是165000韩元和195000韩元，除了价格贵菜品也有所调整和增加。

Kwonsooksoo开场颇为丰富，除了开胃小菜比较丰盛，还有迎宾酒，装在一个极富观赏价值梅花酒瓶中，边喝边吃开胃小菜，韩国的饺子我确实不太喜欢，其他的都还不错。之后的几道菜都不错，最后的主菜四选一，我选了泡菜牛肉沫饼，我觉得我选错了，口味过甜不适合我。一餐下来韩国风味满满，但又不乏创新元素，很多菜都用了西方的做法，尤其是甜点类。我也是觉得非常的不错，不过这家并不是我最喜欢的韩国餐厅，我最喜欢的是Mingles，想知道Mingles看我其他的文章，会有。

米其林餐厅这也太好吃了吧

Kwonsooksoo首尔