「彝族风情的火盆烧烤」

烧烤是人类经久不衰的烹饪方式，各国各地都可以看到不同的烧烤种类。在西昌，我们吃到的则是火盆烧烤，在西南地区，火盆烧烤可以算得上是小网红了。来源于彝族生活方式的火盆烧烤。在凉山，彝族人会围坐在火盆旁边，把各种食材放上去烤，然后分食，一边聊着天，一边喝着酒，一边吃着肉，别提有多惬意了。

火盆烧烤的肉类食材会先腌制好，所以不用调料吃起来也会很香，干碟蘸料一般分为两种，主料分别是辣椒粉和花生黄豆粉。可以酌情选用。食材中熊和考拉比较喜欢包浆豆腐，烤出来外壳焦脆，里面软嫩多汁，让人停不下嘴。猪小肠也是比较独特的食材，在别的烧烤中很少见到，口感和味道也不错。

因为四川这边的天气不会特别的冷，所以即使在冬季，室外吃火盆烧烤也不会觉得冷，加上火盆还在不断地散发着热量，可能还要配上冰饮才会过瘾。吃一次火盆烧烤，还是挺有趣的体验。

半山火盆烧烤

地址：西昌海滨中路38号附1号
时间：10：00-23：00
人均：60元
我的美食日记向往的冬季这也太好吃了吧西昌熊和考拉带你吃