|情报君探店|大阪最棒最用心的料亭，没有之一


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|基本信息| 柏屋 Kashiwaya

👨‍🍳主厨:松尾英明

🌆地址：大阪府吹田市千里山西２丁目２−５−１８

💺座位：全是包间位置

⌚️营业时间： 12:00～13:00(最终入店)
18:00～19:30(最终入店)

💰人均：1500rmb

🎎环境：餐厅位于千里山住宅区域。这里是在大正时代，以英国的田园都市风为模型而建立的大阪高级住宅区。这里很多独栋小别墅，环境很安静。周边还有关西大学。

👨‍🍳主厨：出生在料理世家的松尾英明，大学时攻读理论物理学。大学毕业后半路出家，才进入料理界。 受到父亲的影响，松尾英明喜欢茶道和厨艺。前期在京都研习了茶道，后来又到关西最著名的料亭《招福楼》进修，进而掌握了坚实的料理基础，随后继承了家业。

📝服务：米其林三星餐厅，罗莱夏朵集团成员。每个包间都有穿着和服的小姐姐服务，温文尔雅落落大方，尤其是老板娘的服务最贴心。

🍣菜品：坚持每个月换一次菜单，菜单有详细并且准确的英语对照，很是贴心。店里的另一个特色是餐配酒。在西餐里，餐配酒是很普遍的，但是在日料店，尤其是料亭里面，餐配酒还不普及。而柏屋，不仅会根据每道菜配一款酒，例如白葡萄酒🍾、日本酒🍶等，而且还详细解释为什么这道菜会选这支酒，很有学习和参考的价值。
柏屋的料理出品很端正，并且造型唯美，每道菜都用自己特殊的技法，表现了这个时节的某些特点。比如初春的八寸，盘子里垫了一层冰，小碟子也绿色为主。老板娘解释道，正是表现了这个季节冬雪还未化，小绿芽们已经蠢蠢欲动的特点。
老板娘记得我最爱吃店里的鲷鱼汤泡饭，所以我们每次无论主食是什么，都会额外给我准备一份鲷鱼汤泡饭，很是贴心。
柏屋的料理需要用心体会。

环境：5⭐
味道：4.5⭐
性价比：4⭐
推荐指数：5⭐大阪米其林餐厅