深圳觅食｜吃过返寻味的“彩丰十味”

📍提起深圳的美食，很多人第一时间想到的似乎都是“美食荒漠”。其实不然，随着这几年进驻的高端奢华酒店如雨后春笋般涌现，由此带来的技艺非凡的大厨也是越来越多，他们的出现，正在把深圳美食拉向一个更高的视野和层次。

🏨就譬如花花这次去深圳挖到的宝藏酒店-深圳国际会展中心洲际酒店，作为深圳西部的新标杆，这里的中餐-彩丰楼着实让我惊艳了一把。

🧑‍🍳因为餐厅掌厨的是身怀绝技的星厨梁桂鸿师傅，他曾在国内多家星级酒店任职，拥有丰富的米其林和黑珍珠餐厅主理经验，对烹饪有自己独特的理解和审美。由他主导的“彩丰十味”，吃的不仅仅是菜，而是一场关乎味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉的五感体验。这场美食之旅已经超越了锅碗瓢盆和柴米油盐，我们能在梁师傅的菜里面体会到人生百味的缩影~~

🦆让我印象最深刻的是连城白鸭汤汆漳港蚌，海陆食材在梁师傅的手下在餐桌相遇。这边厢漳港蚌（也称西施舌）和头水紫菜倒入盅里，静静等待开场；另一边透明的玻璃锅炖着连城白鸭汤，待它咕咕冒起热气，舀一勺淋洒在“西施舌”之上，蚌肉在热汤作用下瞬间烫熟，微微卷曲，紫菜散发出海洋的气息，当真是汤鲜味美，蚌肉又脆又嫩，一口爱上。

🐟白玉豆瓣烧大黄鱼也是在彩丰楼才能吃到的待遇。皆因梁师傅曾在川渝一带工作过，深得川渝味道的精髓。这橙红又香气独特的豆瓣酱乃是他亲手操持的杰作，可以极大地提升黄鱼的鲜美与香气的层次。而白玉也大有来头，就是福建秋冬当造的“晚熟龙眼”，只有在这个季节才能享用。各地食材相遇一锅，缘分美妙又奇特。

🐚火焰乳山生蚝当真是好看！来自中国牡蛎之乡的乳山蚝，个大肥美地在砂锅里清蒸，将熟之际，洒点米酒，燃起冲天火焰，预示红红火火，适合在年夜饭上享用。特别的是，配的酱料是韭菜花做的，这浓烈的香气与嫩爽滑的蚝肉你侬我侬，个中滋味，吃过的人才懂！

🥢还有鲜鲍绩溪干锅炖配饭焦、化皮金猪件配黑松露荔枝花蜜、潮州老菜脯肉饼蒸双喜龙虾仔、瑶柱萝卜丝咸汤圆龙须面、雪绒燕窝椰香马蹄露等等，从菜名我们就可以看出，在梁师傅手下，每道菜都推陈出新，蕴含匠心。就连前菜，也没有随便糊弄的。选材特别新鲜，味道特别新颖。尤其喜欢温炝八爪鱼和香辣花螺肉，海鲜的鲜度如同刚从大海里捞起来一样，只恨没有1T胃，装不下那么多美味。深圳国际会展中心南广场我的美食日记