香港世界美食之旅第7站 | 秘鲁菜

9月初我继续了香港世界美食之旅第7站,秘鲁!香港有两家秘鲁餐厅,在soho区随性且口味更为传统的Chullschick,以及在皇后大道上更时尚创新的Ichu terrazza,为了区分孰优孰劣方便推荐给大家,我用两周时间都去吃了一下。

Ichu是秘鲁利马赫赫有名的南美最佳central的大厨来香港掌勺,整个餐厅有很多雨林木雕羊驼元素,我看过不少食评,这里菜式特别是lunch set菜单更换比较快,算是改良版的秘鲁菜,环境比较安静舒适,食物摆盘好看,适合拍照,尝鲜和约会,味道个人觉得比较平平无奇,没有食物在味蕾上跳动的感觉,如果是想吃正宗传统的秘鲁食物还是推荐Chullschick,传统酱料烤鸡,ceviche,牛肉都比较正宗,配上皮斯科酸酒,当真是安第斯山的味道。

在ichu lunch set 218HKD三道菜,今天的ceviche是用金枪鱼做的,配八爪鱼,感觉金枪鱼用ceviche的做法还是有点腥,主菜我点了烤鲈鱼,淋上树番茄汁,有点熟的ceviche的香味。

我另加了一份camote crujiente炸紫薯条配tartar酱,塔塔酱是洋葱,罗勒,腌黄瓜切碎末,camote比例一般,蘸酱口感稍饱满一些。

甜品我吃的是秘鲁传统的tres leches牛奶蛋糕,甜品一般不会踩雷。酒我点了新西兰的长相思,确实有传说中的油桃味,配ceviche很好,尤其是配八爪鱼口感不错。

Chullschick没有拍太多照片,店面很小,但是会滚动播放秘鲁的旅行视频,是个种草秘鲁的好去处。墙上画满了提提喀喀湖浮岛原住民做烤鸡的样子,推荐无论在秘鲁还是在秘鲁餐厅吃都永远不会踩雷的一道菜,Lomo Saltado,番茄牛柳,这道菜我在利马和库斯科都吃过几次,很难做的不好吃。香港秘鲁利马CENTRAL

Ichu地址: 3/F, 80 Queen's Road Central, Central H Queens Building, ICHU PERU, Central

Chullschick地址: Shop D, G/F, 45-53A Graham St, Central
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