🍲吃顿“石来运转”的火锅

火锅作为巴蜀美食扛把子，展现出来的“花样”也越来越多。
比如这家“鱼夫鱼仔”鹅卵石火锅，讲究的是古法炮制（连装修风格也是朴素粗犷的农家风）。先把烧热的鹅卵石放在锅底，倒入现宰的新鲜的食材，再加入香气四溢的红汤，盖上锅盖，开始计时。几分钟之后，一锅让人垂涎欲滴的火锅就可以开吃了。

虽然是主打各种鲜鱼，但是这次我们点的却是经典红锅的牛蛙（下次再来吃鱼😌），在四川，牛蛙有着众多忠实拥趸，虽是喜闻乐见的寻常美食，但要做好并不容易。作为一个从小就爱吃牛蛙的吃货，鱼夫鱼仔的牛蛙我是认可的。牛蛙鲜嫩，辣度适中，是记忆中爱的味道。当然如果想吃的更辣，可以考虑他家的酸菜锅，绝对辣安逸。吃完牛蛙加其他菜也方便，不用自己动手，厨房现煮好了直接加锅里，马上就可以开吃，免得弄得一身火锅味☺。

而有意思的是桌上围着锅摆的转盘。上面全是小菜，有凉粉，糍粑，泡萝卜等等，都是儿时的记忆，想吃什么转一下就行，加上鹅卵石的锅底，因此得名“石来运转”（开锅盖时服务人员还会一起喊口号😆）

除了火锅本身，他家的小吃和饮品都很值得推荐，自制的饮品清淡解腻（个人不喜欢太甜的饮料）颜值还很高，卤猪耳朵和小酥肉都很好吃（特别是猪耳朵，强烈推荐），下次来吃一定会再点。

另外这家价格不贵，人均六七十的价格很划算，可惜离开成都后我只有流口水的份儿了。

📍地址: 四川省成都市致民路48号附2号（地铁3号线新南门站B出步行三分钟）

⏱营业时间: 11:30-23:00
成都成都探店这也太好吃了吧美食成都美食