🌟杭州美食探店｜西湖国宾馆· 紫薇厅

💋这一次味蕾被宠爱得开了花……

💋其实是一场比较久的筵席了，但是萦绕在舌尖美味的感觉于我是不管多久都会记忆绵长的。

💋大抵是个阳光灿烂的日子，傍晚到的早，国宾馆八号楼被斜阳镂出金边，显现得别的庄重。紫薇厅在八号楼的一层，从正厅走向紫薇厅会环绕过八号楼中庭的荷花池，此时风景甚好。

💋紫薇厅最好的包厢，三面都是落地的玻璃窗，置于风景中。

💋杭帮菜，忠于老底子的传统口味，却在摆盘、内涵上予以了新的创意。

💋香酥鲚鱼，这鲚鱼产于太湖，此时正是围捕梅鲚的旺季。脆炸到入口即化，连鱼骨都是酥香。

💋很难得可以在杭州吃到醉虾了，而这杨梅酒醉的河虾真是融入了思念里醉童年的味道，想来儿时，饭桌上父亲筷子夹来的自家当渍的烧酒杨梅时的情形，那必是人生中最美的夏天日，此时的河虾是一年中最大的，生鲜的口感肉质滑嫩。

💋与时俱进的蓝鳍金枪鱼、三文鱼、甜虾配鱼子酱刺身拼盘系隐藏菜单，刺身没有技巧，完全在于选材。国宾馆紫薇厅的品牌保证，完全不负舌尖的期待。

💋头道热菜宋嫂鱼羹按位上，盅盅都是饱满的美意，鱼肉丝儿切的极细极细的，丰富的配料，喜欢那味微微的酸，一餐的好胃口也就被撩了起来。

💋西湖醋鱼是最具有代表性的杭州名菜，只是目前杭州能把这道经典杭帮菜做好的餐厅真是屈指可数，紫薇厅用笋壳鱼代替了草鱼，没了土腥味儿，草鱼多刺的问题也解决了，我还是跟小时侯一样，喜欢吃那一口糖醋酱，每夹一块鱼肉，都要在酱汁里翻转一圈，待裹满了酱汁吃起来真是甜美裹着鲜嫩的丰富层次、

💋极品斩鱼圆是大爱，杭州的鱼圆自古有名，而紫薇厅的鱼圆却是自具风味，用了竹蒸同煮，佐以菜心，不仅味羡，汤色清澈，这道清淡而不失鲜美的靓汤真彰显了杭帮菜的宗意。

💋杭州人爱吃虾、蟹，钱塘双味虾就特别令人中意，杭州炒虾蟹配松煎虾饼，好吃胜在虾蟹取材的鲜活，用料的着实。

💋清炒百合、四季小菜心虽是两道常见的蔬菜，火侯和摆盘却是极显造诣了，清口解腻。

💋主食桂花糖年糕和葱油饼，妥妥的怀旧风。

💋甜点竟然是杨梅酒冰淇淋配鲜果，完美的压了轴，这一次味蕾被宠爱得开了花。#杭州探店#