泓0871· 夏季鲜食时令菜单🍄

在北京「泓0871」是我最爱的云南菜，也是连续好几年的黑珍珠💎餐厅，棒棒哒～

今儿夏至 泓0871夏季鲜食菜单上线
不同产区的鲜菌 对风雨土壤有极好的表达…

石锅黑蒜生焗青头菌 🍄
脂香浓郁的青头菌搭配黑蒜生焗，黑蒜的甜度十分提味儿！让青头菌吃起来更有层次～

花椒芽云椒独蒜见手青 🍄
每年只有6-8月雨季的时候才能吃见手青，今年刚刚下来一批。见手青搭配云椒和独蒜一起爆炒，点缀一些花椒芽提味儿～

曲靖红腰豆酸腌菜黑皮子 🫘
云南当地的一道鼎鼎大名的土菜，八大碗之一。黑皮子其实是猪皮，吃起来口感弹糯，肥而不腻，腌酸菜轻微的发酵感透着一些微辣的刺激～

朝思暮想的馆子泓0871