女爵分享简单易学的家常菜之鱼香肉丝
 
鱼香肉丝，再家常熟悉不过的菜品了吧，虽说有鱼字，但并无鱼的食材，而是做完之后有种鱼香味而已，米饭界的杀手～🤨

👩🏻‍🍳女爵今日分享新手都零失败的鱼香肉丝菜谱，分分钟就可以学会，为家人献上你的厨艺～而我献上十年前的作品…✌🏻

此款传统菜的味道👉辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中带鲜…荤素搭配，味道丰富，营养均衡～^ ^
这也太好吃了吧不旅行的时候我在做什么

材料：
里脊肉，青辣椒，胡萝卜，木耳…葱蒜。

秘制料汁：
糖，盐，辣椒面，米醋，酱油，少许淀粉…

做法：
1⃣️将里脊肉洗净切丝，加入盐+生抽+料酒+干淀粉抓拌均匀，备用。

2⃣️ 木耳，胡萝卜，青辣椒…分别切丝，备用。

3⃣️糖，盐，辣椒面，米醋，酱油，蚝油，少许淀粉和少许水…这些食材一起攉攉匀，做好的秘制料汁，备用。

4⃣️大火起锅烧油至微热，放入肉丝煸炒至八九成熟左右捞出，备用。

5⃣️锅中放入葱蒜爆香，将木耳+胡萝卜+青辣椒等配菜一起爆炒到断生，再加入煸炒好的肉丝，最后倒入秘制料汁翻炒至渗透到肉丝的每一寸肌理当中，即可。

📝小帖士：
▪️料汁中的淀粉要少许，否则厚重。
▪️食材内的辣椒面应用豆瓣酱代替。
▪️配菜可根据喜好添加，比如笋丝。
▪️搭配米饭，好吃到连汤汁都不剩。

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  ᵀᴴᴱ   ᴮᴱˢᵀ   ᴵˢ    ᶠᴼᴿ    ᵞᴼᵁ

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