上过5次电视的大嫂啫爆煲🤤彻底征服老广阿叔味蕾！

双休日跟着识饮识食的老广来到一家名叫“大嫂镬仔”的啫啫煲店，据说味道非常棒🤤作为正宗广州人，听到啫煲如何忍得住？想都没想便闭眼直奔！

大嫂镬仔📌广州，海珠区，燕子岗路30号，车辆停饭店旁的地下停车场🅿吃饭2小时免费哦🚇最近的地铁站是2号线【江泰路】D出口

其实，最传统的“啫啫煲”是从“大镬爆炒”中演变而来的，半熟料下锅，先用镬，再用煲，食材在锅里滋滋冒油，发出“啫啫”音，所以才叫啫啫煲~大门口挂满了国际美食节的奖状🏆🏆🏆硕果累累，听说电视台也来试菜和采访📺已经上过五次美食频道了…大嫂镬仔(燕子岗店)这也太好吃了吧家乡美食我的美食日记

大嫂镬仔菜单也非常霸气，叫“大嫂啫爆煲系列”（老广笑尿喷了），价格又特别亲民，难怪坐下短短十分钟，店面从空无一人到突然坐满了人😅而且基本上全是一口流利粤语的老广阿叔，真的庆幸自己来得早！

椒盐炸鱼皮🐟

抢闸上桌，鱼皮炸至金黄酥脆，咬下去发出清脆的沙沙声，入口又鲜又香~隔壁几位大叔也在吃这个，一口接一口，还喝上了小酒，爽啊！

咸蛋黄啫鸡翼🐔

全场最佳！鸡翼经过咸蛋黄的特别腌制，爆啫之后，外皮充斥浓郁的咸蛋黄味，酥脆无比，内里肉质鲜嫩多汁，又和大叔点了同款，他们直接用手抓起一边啃一边聊天，仿佛回到了街头小摊…

黑椒啫牛仔骨🥩

牛仔骨搭配浓郁的黑椒调味，镬气十足，香气四溢，肉质入口弹牙，简直令人食指大动啊！

花肉啫台山菜🥦

啫爆煲中的花肉肥瘦相间，口感鲜嫩，搭配台山菜味道更加丰富，但也有美中不足：不是每一棵花菜都入味，有些太熟，有些太脆口，这个就中规中矩吧~

大嫂蒸陈村粉🍝

陈村粉口感细腻，搭配大嫂特制的调味汁，带来了又爽又滑的得意感觉，这碟粉每桌都点了，大叔夹起粉条炫嘴里，并满足地点点头…

大嫂用一招“啫爆煲”不仅在食坛赢得了盛誉，传承了浓郁的粤菜风味，满足了老广煲仔情意结💪还成功征服了老广中年大叔的味蕾，难怪成为了港珠澳大湾区的美食地标！大嫂👍你系得既！

PS🤤获奖无数的菜式是火焰鹅和镬仔鸡煲，宝子们冲呀！