享受一份正宗的下午茶是在英国旅行的一个必修课，毕竟 “下午茶”文化是由此产生并走向世界的。为了一顿下午茶，特地跑到爱丁堡市中心的Balmoral酒店。The Palm Court
在当地久负盛名，据说伊丽莎白女王每次来到爱丁堡，就喜欢到这里喝下午茶。
The Palm Court的环境非常优雅，玻璃的天花板和威尼斯式吊灯营造出一种奢华感觉。与酒店古典的外观一样，餐厅里也透露着一种古典味儿，有点儿维多利亚时代的味道。
下午茶这三字往往让人感受到轻松悠闲的情绪，但是正宗的英式下午茶居然让我感觉到了庄重，因为它有着满满的仪式感。首先它的茶具就非常讲究，精致的瓷器和银器，看着就赏心悦目。英式下午茶有着固定的礼仪，比如茶叶的品质、冲泡的要领、茶点的摆设方式都非常讲究。茶点通常是三明治、蛋糕和司康饼，先咸后甜，有滋有味。
一直觉得我们国内的茶道很繁复，到了英国才发现，正宗的英式下午茶也是不遑多让，太有仪式感了。看来，英国人是懂茶的。向往的世界下午茶探店