重庆火锅拔草🍲最地道的毛肚火锅
最近听重庆的朋友说，在重庆满大街都流传着一句谚语“毛肚不脆，老板包退”。毛肚可以说是许多重庆火锅店的招牌菜品了，好的一份毛肚可以卖到百元以上，竟然能有人有如此之大的口气说出这样的话，真的是“不知天高地厚”吗？带着种种的好奇和疑惑也一定要来这家洞子李毛肚火锅吃上一顿。
🏞店内环境：店面很大，整体环境明亮、清爽、整洁，以明黄色为主色调，还没走近就可以看到那句醒目的标语“毛肚不脆，老板包退”。一进门就是一桶桶的各色水果小菜，上面写着“不浪费随便拿”，甚至有好几十斤的大西瓜，真的惊呆了。同样开放式的厨房，可以看到整个食材上桌的全过程，干净卫生。
📍详细地址：重庆市解放碑大同路66号
🚗交通攻略：乘坐到洪崖洞步行500米
🕙营业时间：10:00-24:00
🍽推荐菜品：
🌟🌟洞子李招牌毛肚：作为店里的头牌，这道菜不得不点。每日屠场宰杀的新鲜毛肚在4摄氏度以下的冰水中3小时之内运送到店。只要点了这道菜后与冰底板一起端上桌，现撕现烫，用精选的苏打水进行浸泡，最大程度地保留了毛肚的原滋原味。还会告诉给你特调的香油和蒜泥，保证毛肚最巴适的口感。这次的不仅仅是一份毛肚，更是一份重庆火锅文化。
🌟洞子李主厨狮子头：狮子头一份四个，个头非常之大，都是手工完成的，里面还包着咸蛋黄。除了在扬州吃过清蒸狮子头以外，用辣锅煮狮子头还是第一次吃。肥而不腻，里面的蛋黄又增加了口感的软绵，真的爱不释口啊。
🌟卤味拼盘：店里的八大卤味大家也都可以试一试，如果怕太多了都可以点上个小份，一定要趁热吃。如果凉了的话，可以下到锅里煮一煮再捞上来吃。
🌟虾滑：不规则的虾末告诉着我们这是手工捶打的痕迹，新鲜虾肉下锅煮好，入口Q弹细腻。
🌟嫩牛肉：现切的牛肉新鲜上桌，薄厚均匀，吃起来也是非常嫩滑。
🌟郡肝、小腰：经过厨师特殊的腌制，粉嘟嘟地就上桌了，放在锅里一煮就能吃，非常的嫩。
🌟蔬菜：点了几份蔬菜都非常新鲜，吃完肉之后来上几口青菜，解腻。
💰人均消费：175rmb
🍜餐厅总分：🌟🌟🌟🌟🌟这也太好吃了吧