2022去山东老家必点的十道招牌菜

▫️在广州开了有23年的山东老家，说起好吃的菜，那是浩瀚如海。
▫️所以山东老家在年末为大家梳理了10道食客最喜欢的招牌菜，2022就照着菜单吃起。

1⃣️老醋茼蒿
小叶茼蒿，仅择用顶尖部位，一斤只得2两。
生吃茼蒿，既是山东人的心头爱，也很符合老广爱吃鲜的特色，灵魂是老醋酱汁和葱油，娇嫩开胃爽口。

2⃣️至尊烤鸭
每桌必点，年销量高达40万只。
每只烤鸭都得耗费16个小时而成，皮色金黄，肉嫩香口，配上面皮，葱丝、青瓜丝、白糖、酱料，一口就被迷倒了。

3⃣️招牌葱烧海参
这道菜可是鲁菜精华，要用胶东沿海盛产的优质刺参，砂锅烧到滋滋响，葱香四溢，海参滑嫩。

4⃣️传统糖醋大黄花
没想到传统鲁菜也有糖醋风味。
1斤半的黄海大黄鱼，炸成“鱼跃龙门”造型，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜适中。

5⃣️老家一品红烧肉
一上桌就被抢光的红烧肉，大块红润，却肥而不腻，功夫全在那小火慢炖的两三个小时，一入口，脂肪都要化开了。

6⃣️大连鲍焖土豆
山东产的土豆，又粉又沙，加入鲍鱼之鲜，平凡的家常菜也立即身价倍增。

7⃣️沂蒙六味煎饼
一份仪式感与味道兼具的改良菜，来自传统的煎饼卷大葱。
馓子的嘎巴脆，裹上香椿芽酱和秘制的辣椒酱，咔嚓咔嚓的酥脆，绝了。

8⃣️石锅煎烹雪花牛肉
雪花纹理分布密集的谷饲牛，经由砂锅高温烹焗，咬开爆汁，牛油香浸润舌尖，惹味。

9⃣️经典大虾烧白菜
白菜就是要少得软烂更具风味，海虾的鲜味融入到白菜的每个细胞里，白菜与海，相得益彰。

🔟脆皮冰川茄子
这大概就是天妇罗冰川茄子，咬开酥脆的外壳，吃到冰川茄子的清甜和软嫩，过瘾。

🍴觅食指引
📍山东老家（天龙分店）
🏠地址：广州市广州大道中918号天龙大酒店1楼（近天河立交）
🚇交通：近地铁1/3号体育西路站E口步行1.1km山东老家(正佳分店)冬日暖食