京城探店 | Casa Talia🍽

🌟位于侨福芳草地的Casa Talia，自打开业就备受关注，空间设计的犹如一座悬浮在空中的纯白艺术品，餐厅的每一个角落都值得拍照打卡。

👨‍🍳最近，餐厅又搞起了大动作，联袂国际星厨Francisco Araya和Fernanda Guerrero，这对星厨CP融汇西班牙多地特色风味，诠释了现代派西班牙料理的个性与特色，带来了主厨品鉴菜单。菜单共包含10道菜品，涵盖了西班牙加泰罗尼亚、巴伦西亚等地独特的料理风味。

🐟开胃小食中的蓝鳍金枪鱼“大脂”，三文鱼籽：选用蓝鳍金枪鱼最肥嫩的大腩部位，脂肪含量丰富，口口鲜嫩，搭配三文鱼籽和洋葱花的奇幻组合，弹爽爆汁，再以西班牙经典红椒杏仁酱点缀其上，碰撞出满满惊喜。

🫒前菜中的分子橄榄，颠覆传统的认知，一口爆浆，会带给你全新惊喜的味道。搭配独家研制的沙丁鱼块和西班牙泡椒，咸鲜微辣，挑动味蕾。再以番茄凝脂打底，清透劲爽，平衡口感。

🍤新西兰海鳌虾经过55℃的低温慢煮，鲜嫩的口感得到最大程度的保留，搭配脆藜麦和杏仁粉，增添绝妙的口感和香气。西班牙南部蒜香杏仁酱和香草油的调味，清新简约，又极为点睛，就连装饰的小花也是调味中的一环，记得不要错过哟！

🐟而主菜中的金眼鲷红鱼，肉质紧实香甜，炭火炙烤到恰到好处。配菜选择了炭烤蔬菜，并用雪莉酒醋调味，激发了鱼肉的鲜美，又增添了更多香气，让人印象深刻。

🔴最后的甜点水晶球，是以两位星厨爱情故事为灵感设计而成，炙热的通红外衣包裹住香甜的草莓，散发着沁人心脾香气的百里香，而草莓果酱和奶油又为这段唯美的爱情故事带来了更多细腻香甜的美好体验。

📍东大桥路9号侨福芳草地购物中心1层
🕐11：30-21：30