京城探店 | 北京三里屯通盈中心洲际酒店·盈中餐
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夏天的味道，总是那么丰盈且美好，让人无比期待。正如同北京三里屯通盈中心洲际酒店新任中餐行政总厨白雪松师傅，就在这个夏天推出了别具魅力的盈·夏甄选菜单，将粤菜与淮扬菜相融合，演绎出了一段绚丽多“滋”的味觉盛宴。
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三虾大煮干丝，这道经典的淮扬风味以刀功精细而著称。干丝在鸡汤中烫煮后，口感更加柔韧，再点缀上浓鲜味美的三虾，饱满的滋味在唇齿间弥漫，让人回味悠长。
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椰盅夜香花狮子头，同样是一道淮扬名菜。狮子头的肥瘦比例拿捏得恰到好处，松而不散的绝妙口感让人难忘。油脂的香气充盈在舌尖，饱满且馥郁。特别是夜来香花的搭配，不仅造型独特，更增添了几分清爽的感觉。
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低温慢煮梨扣脆皮牛小排，牛小排的火候非常精准，特别是略带酥脆的外壳中最大程度保留了牛肉的汁水。酱汁的调味，与牛肉搭配得相得益彰，咸鲜适口，酱香丰富。而梨子的搭配带来了更为芬芳的果香与清甜，非常精妙的组合。
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5J火腿三色凉面，夏日的主食总少不了凉面的陪伴。这次主厨将凉面制作成三色造型，从视觉上就带来一种缤纷的既视感。5J火腿提供了油脂的浓郁，和恰到好处的咸度。搭配酱汁均匀包裹在面条之上，解腻又够味，超级好吃。
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📍南三里屯路1号三里屯通盈中心洲际酒店三层
🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京三里屯通盈中心洲际酒店