上海咖啡探店|竟然有一家咖啡店是从北京开到上海的！

一直以来，总觉得上海才是全国咖啡文化最浓厚，精品咖啡店水准最高的地方。总体上来讲也没错，但也不能排除个例嘛，比如我今天要说的这家Metal Hands，就是从北京开到上海的。

2016年，第一间Metal Hands在北京五道营胡同61号开业，店铺设计充分融合了北京的胡同元素：敞开的玻璃门前有台阶可以席地而坐、透过玻璃天顶可以望到毗邻的房顶和天空，以及水泥色的石砖墙。咖啡馆桌椅和吧台以木色调为主，抢眼的金巴利拉杆咖啡机是店名Metal Hands的由来。

2018年，Metal Hands在上海原属法租界的南昌路开了分店，不仅把自家风味的咖啡带到了上海，更把在五道营胡同的装饰风格也一并搬了过来，这在上海的一众精品咖啡店里，倒是一个独具一格的存在。

比如透明玻璃天顶，也安装在了上海店，不仅如此，上海店的装修简直是把“透光”强调到了极致。Metal Hands所在的房子凸出与临街其他店铺，所以在转角的地方，安装了透明玻璃，而与之相邻的店门边上，是用长条形的玻璃砖搭成的墙面，这样只靠自然光，就能把整个前厅空间都照亮了。

室内桌椅也采用了许多木质元素，包括北京店的大木柱子也照样搬到了这里。地面用细条的青砖铺成鱼骨状，让人联想到老北京的胡同。

当然咖啡店最重要的还是咖啡。Metal Hands提供手冲单品和意式咖啡。我还是照常点了一杯热拿铁，Metal Hands的牛奶用的是唯品，咖啡豆是自家烘焙的，烘焙程度中等，我也觉得意式咖啡需要搭配的豆子不能用太浅烘的，不然味道很容易被牛奶盖过。

此外，Metal Hands目前还提供2款甜品，一款叫月白，茉莉花味的慕斯中间包裹着开心果馅儿，下面垫的是玄米饼底；另一款叫留白，三层的口味分别是浓缩咖啡、香草慕斯、榛果。

上海南昌路
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