🍽️ 澳门三十年老字号蜑家菜-氹仔渔村
🧑🍳立足澳门30年的「氹仔渔村」将传统的渔民「蜑家菜」延续至今,传承渔村风味的老字号餐厅,即便在现代繁荣的都市也能品尝到当年的渔村风味。墙壁上的老照片显示了这么多年渔村的历史,复古感十足。
🐟银河氹仔渔村主打粤式海鲜,琳琅满目的游水海鲜现点现吃,清蒸和白灼最好的保持了海鲜的原汁原味。除了汤品、家常小炒,更有刺身及古早点心,老少皆宜,深受本地人及游客的喜爱。
🦐椒麻富贵虾:冷吃的富贵虾被椒麻汁浸泡,清爽入味,肉满有虾膏,口感柔嫩椒香,带点鲜甜很特别。
🦑渔村鲜吊桶:将新鲜的整只鱿鱼,用香浓惹味的辣椒膏、鱼露及多种香料腌制后,再高温油炸。口感爽脆,超级入味,味道独特鲜美。
🦀本湾奄仔蟹蒸手剁肉饼:以刚成熟的澳门本地奄仔蟹母蟹仔为主体,手剁肉饼内混合了猪皮和猪脸肉,嫩滑蟹黄饱满,咬一口唇齿留香,咸鲜交融,奄仔蟹的鲜甜味更是起到了画龙点睛的作用
🐔葱鲜鲍鱼鸡煲:砂锅上桌开盖,啫啫的方式烹制,大蒜洋葱增香,鸡肉鲍鱼鲜嫩入味,香气扑鼻。
🥬瑶柱扒菜胆:单根3厘米的生菜甜润饱满,浇上瑶柱味道浓郁,鲜香爽脆。
📚课外小知识:”蜑(dàn)家人”在澳门
过去是一条小渔村的澳门,渔农业为当时主要经济支柱。澳门半岛三面环海,繁荣时期拥有超过2,000艘渔船、逾2万名渔民以澳门为家。这些渔民以捕鱼为生并以水上渔船为家,这些水上人又称”蜑家人”。蜑家菜用地道料理还原食物真味,呈现百年渔村港的风情美食。
🍽️ 氹仔渔村
🈺周二到周日:11:30-15:00 18:00-22:00
📍 澳门银河1楼1001,六福珠宝对面的电梯上2层
澳门
凼仔渔村(孙逸仙博士大马路)
这也太好吃了吧
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🦀本湾奄仔蟹蒸手剁肉饼:以刚成熟的澳门本地奄仔蟹母蟹仔为主体,手剁肉饼内混合了猪皮和猪脸肉,嫩滑蟹黄饱满,咬一口唇齿留香,咸鲜交融,奄仔蟹的鲜甜味更是起到了画龙点睛的作用
🐔葱鲜鲍鱼鸡煲:砂锅上桌开盖,啫啫的方式烹制,大蒜洋葱增香,鸡肉鲍鱼鲜嫩入味,香气扑鼻。
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🈺周二到周日:11:30-15:00 18:00-22:00
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