舌尖上的河南|豫菜初体验，品品古都风味

开封是八朝古都，北宋京城。豫菜的雏形可以追溯到夏代，北宋时达到鼎盛，开封作为当时的都城，也成为了豫菜的发源地。“五味调和、质味适中”，如中原之地，融合南北风味，追求和谐平衡的口感。这次来开封，正正经经吃了几道大菜和小吃。

🥢【露华轩中餐厅】
开封建业铂尔曼酒店中餐厅露华轩，北宋风情扑面而来，装修典雅大气，私密的包房也很有格调。

这些大菜小吃一定要尝尝，推荐烩面、炝锅面、筒子鸡、锅贴豆腐、锅贴儿、杏仁茶……还有发面饼蘸开封特有的西瓜酱！

❤️三狠汤：调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和，用量比其他菜偏大，故俗称“三狠汤”。就是酸辣汤的味道，很好喝！

❤️灌汤包：薄皮包上肉馅和浓郁的汤汁，咬破皮，先吸汤，再吃肉馅。

❤️炒凉粉：用绿豆粉制成的凉粉切成小块，在平底锅中炒，加入葱花、蒜泥等调料，口感爽滑筋道。

❤️决明兜子：“决明”是鲍鱼，用绿豆粉皮包裹馅儿料，四角翻折成兜子形状，急火蒸熟后倒扣。软嫩鲜香，蘸醋更好吃。

🍽️【铂尔曼咖啡厅】
咖啡厅是开放式厨房，窗边临水的位置最好看也最抢手。
早餐超丰盛，中西式都有，还能吃到本地特色的胡辣汤、油馍头、炸菜角、肉夹馍等

❤️开封四味菜：以羊汤为底，融合了多种食材的味道。包括二荤二素，有牛脯、烧丸子、煨面筋和黄花菜。开封建业铂尔曼酒店