每年冬天的11月至翌年3月是吃蟹的最佳季节。北海道有四大蟹王，分别是鳕场蟹（又称帝王蟹 タラバガニ tarabagani）、松叶蟹、毛蟹（ケイガニ keigani）及花咲蟹（ハナサキガニ hanasakigani）。
我预定的住宿里面，特特选择了包含4大螃蟹美食方案（毛蟹+长脚蟹+帝王蟹+花咲蟹），吃下来酣畅淋漓，满足感十足。2000多元，两个人，包含早晚两顿纯正日式料理，真心是良心价。
毛蟹肉本身比较纤细甜美，肉不多却口感嫩滑，胜在膏多，蟹黄非常好吃。
火锅食材的帝王蟹蟹腿，绝对饱满新鲜。
松叶蟹的蟹肉甜美细嫩，很赞。
茶碗蒸用料十足，一勺下去满满的蟹肉，加上爽滑的鸡蛋，再加上底部的一块糕点，绝配。
天妇罗蟹腿，一点都不油腻，蟹肉喷香。
焗盐帝王蟹，蟹肉丝丝入口，好吃。
向往的金秋我的美食日记北海道