走过路过不要错过的杭帮菜-品聚杭州

很多人觉得杭帮菜味道甜腻不符合自己的口味，我个人觉得既然来旅行，当地的正宗的特色菜还是值得品尝，美食也是旅行的一部分，对我来说是相当重要的部分。

住在泛海钓鱼台酒店，查了一下评价，他家的【品聚杭州】就很不错，蛮多人推荐，正好外面也在下雨，就下楼去吃好咧。

餐厅环境像是江南水乡人家，半开放式的厨房设计可以看到厨师烹饪的全过程。炊烟袅袅蒸腾出的市井气，就像被请到朋友家中用餐一般，没有丝毫拘谨。

杭帮菜的分量都小小的，自带精致体质。不知不觉就点满了一桌。重点推荐一下我喜欢的几道菜吧。干菜油爆虾，虾炸的非常酥脆，连虾壳都可以直接咬碎，吃之前可以先嘬一嘬，特别有味。除了甜鲜还有梅干菜的香味。

特色清水鱼，鱼在4度的冷泉水中生长3-4年，才能长到3-4斤，肉质嫩滑的很。清水鱼可选水煮鱼、酸菜鱼等三种做法，我们选了酸菜鱼，既能吃鱼肉又能喝汤。服务员告知这道菜需要等的时间会相对其他菜长一些，不过边吃边拍照也没觉得很久，而且挺值得。

这家餐厅会推出一些应季的时令菜，于是幸运地吃到了熟醉的大闸蟹，花雕酒味浓郁，不过对我而言的确偏甜了一些，想来每家店的出品都会有所不一，或许这正是当地人最爱的甜度呢。

另一道新菜是板栗烧鸡，听到板栗的名字就感觉暖融融地，秋天来临的感觉。

灌汤小笼包是我喜欢的，皮是不见过最薄的，但汤汁很多，并且没有甜的过分，适当的甜度刚好提鲜。

鲜肉月饼与干菜月饼也很值得尝试。我吃过很多的鲜肉月饼，多数那个馅都太像包子馅了，再配上酥皮感觉so heavy，他家到是意外的好吃，形状比较扁，馅不会太多，皮也不油，不由得每种口味都尝了一个。

如果带家人来杭州玩我会选择这里。毕竟酒店餐厅从环境到服务都很高级，用餐客人的素质也很高，餐厅内安安静静。这样算下来，其实性价比蛮高的，值得推荐。

杭州泛海钓鱼台酒店品聚杭州我的美食日记朝思暮想的馆子