说说厦门的小吃：1，2:灌蛋，生的鸭蛋，蛋黄里塞入香菇豆干等料，煮熟就是一个肚里有料的水铺蛋了。做法比较新颖，吃口一般。3、在“临家闽南菜”里吃到的芋泥包，外面是脆的，像鸭蛋大小，里面的馅是韭菜、香菇、豆干，笋，蛮好吃的。4、脆皮头水紫菜豆排，外面是脆的豆腐皮，里面是紫菜香菇等等馅，外形像臭豆腐大小，味道也不错。5、6:土笋冻：不管味道如何，到了厦门不吃土笋冻那就太LOW了，虽然味道很一般。那是一种从沙子里逮出的鲜活土笋用石槌不断碾磨，再放入清水中，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，放在冰箱里，冻结后吃的。7、肉燕，是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸后，放入上等甘薯粉，搅拌均匀，然后压制成薄如纸张的燕皮，将猪五花肉剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅。8、五香卷：豆皮里面包的肉等等，关键是好吃，吃了还想吃。9、咸炸枣，有点像上海的早点糖糕，不过是咸的，有馅料的。说好吃是因为这个糯米粉不粘牙、Q弹。
在中山路的黄则和，可以吃到很多正宗的厦门小吃，省去很多寻觅的时间。厦门的小吃不像一些网红，名声在外。那是真的好吃。厦门中山路步行街(东口)