🔥在顺德老字号农庄里吃土窑鸡桑拿菜

🌲来顺德觅食，怎能错过烟火气十足的农庄美食。

🍴推荐你来一家本地人都要私藏的餐厅-根哥农庄，这是一家开了20多年的顺德老字号，整个餐厅就是一栋广东乡下常见的自带院落的民居，院子里种着一棵鸡蛋花，正值盛夏，枝头的鸡蛋花散发着清幽花香，让人有种回到故乡的亲切感。餐厅装修亦很有农家风情，大厅窗外就是一大片池塘，清风徐来，水波不兴。这里以土窑鸡和桑拿菜最为盛名，超多食家来打卡过，还上过很多美食节目，周末要是不早点来，那真的是排队都要排到哭。

🐔顺峰山下土窑鸡
谁能拒绝这一只色泽金黄的土窑鸡！撕开鸡腿，能看见鸡汁毫无顾忌地四散流溢，真真是一只会爆汁的土窑鸡。好吃的秘密离不开根哥自家研发的独门秘方-窑鸡酱，将鸡腌制3个小时，在鸡肚里塞入党参等药材，放入窑炉，荔枝柴烧30分钟，打开锡纸，馥郁的鸡香阵阵扑鼻，鸡皮焦香，鸡肉嫩滑入味，当真是神仙来了都站不稳。

🔥在这里，万物皆可窑！“一点红”板栗番薯经由40分钟土窑慢煨之后，亦是非常出色，口感粉糯带甜，薯香浓郁。

🐔除了土窑系列，农庄的另外当家招牌就是原汁原味的桑拿菜！ 首先来一只桑拿鸡，4斤重的阳山鸡，剔骨起肉切片，鸡骨联手五指毛桃做了汤底，鸡肉和红薯芋头架在上面蒸，将将刚熟即可起锅，鸡肉鲜甜滑嫩带脆，绝妙。鸡汁在热力的作用下滴落汤里，使得底下鸡汤的鲜甜度更是提升了几个level，还带着五指毛桃的椰香味，来一碗，瞬间回魂。

🦪桑拿鸡不够过瘾，还可以来一打桑拿生蚝，肥美的台山蚝，每一个都有手掌那么打，连壳一起10分钟就可以蒸熟。一口蚝肉，饱满嫩脆，不愧是“海中牛奶”~~

🐷腊味煲仔饭
这一煲饭简直不计成本，腊肠和腊肉层层叠叠铺满了米饭，不挖一勺都见不到米饭在哪里。粒粒分明的米饭浸润腊味油香，混合一点点酱油和姜蓉，我一个人可以干掉两碗。
 
🍴觅食指引
🏠根哥农庄·大门人家
📍地址：广东顺德区白石南路与马岗大道交叉路口往北约270米
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
广州顺德我的美食日记