🔥在顺德老字号农庄里吃土窑鸡桑拿菜
🌲来顺德觅食,怎能错过烟火气十足的农庄美食。
🍴推荐你来一家本地人都要私藏的餐厅-根哥农庄,这是一家开了20多年的顺德老字号,整个餐厅就是一栋广东乡下常见的自带院落的民居,院子里种着一棵鸡蛋花,正值盛夏,枝头的鸡蛋花散发着清幽花香,让人有种回到故乡的亲切感。餐厅装修亦很有农家风情,大厅窗外就是一大片池塘,清风徐来,水波不兴。这里以土窑鸡和桑拿菜最为盛名,超多食家来打卡过,还上过很多美食节目,周末要是不早点来,那真的是排队都要排到哭。
🐔顺峰山下土窑鸡
谁能拒绝这一只色泽金黄的土窑鸡!撕开鸡腿,能看见鸡汁毫无顾忌地四散流溢,真真是一只会爆汁的土窑鸡。好吃的秘密离不开根哥自家研发的独门秘方-窑鸡酱,将鸡腌制3个小时,在鸡肚里塞入党参等药材,放入窑炉,荔枝柴烧30分钟,打开锡纸,馥郁的鸡香阵阵扑鼻,鸡皮焦香,鸡肉嫩滑入味,当真是神仙来了都站不稳。
🔥在这里,万物皆可窑!“一点红”板栗番薯经由40分钟土窑慢煨之后,亦是非常出色,口感粉糯带甜,薯香浓郁。
🐔除了土窑系列,农庄的另外当家招牌就是原汁原味的桑拿菜! 首先来一只桑拿鸡,4斤重的阳山鸡,剔骨起肉切片,鸡骨联手五指毛桃做了汤底,鸡肉和红薯芋头架在上面蒸,将将刚熟即可起锅,鸡肉鲜甜滑嫩带脆,绝妙。鸡汁在热力的作用下滴落汤里,使得底下鸡汤的鲜甜度更是提升了几个level,还带着五指毛桃的椰香味,来一碗,瞬间回魂。
🦪桑拿鸡不够过瘾,还可以来一打桑拿生蚝,肥美的台山蚝,每一个都有手掌那么打,连壳一起10分钟就可以蒸熟。一口蚝肉,饱满嫩脆,不愧是“海中牛奶”~~
🐷腊味煲仔饭
这一煲饭简直不计成本,腊肠和腊肉层层叠叠铺满了米饭,不挖一勺都见不到米饭在哪里。粒粒分明的米饭浸润腊味油香,混合一点点酱油和姜蓉,我一个人可以干掉两碗。
🍴觅食指引
🏠根哥农庄·大门人家
📍地址:广东顺德区白石南路与马岗大道交叉路口往北约270米
⏰营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
广州
顺德
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🌲来顺德觅食,怎能错过烟火气十足的农庄美食。
🍴推荐你来一家本地人都要私藏的餐厅-根哥农庄,这是一家开了20多年的顺德老字号,整个餐厅就是一栋广东乡下常见的自带院落的民居,院子里种着一棵鸡蛋花,正值盛夏,枝头的鸡蛋花散发着清幽花香,让人有种回到故乡的亲切感。餐厅装修亦很有农家风情,大厅窗外就是一大片池塘,清风徐来,水波不兴。这里以土窑鸡和桑拿菜最为盛名,超多食家来打卡过,还上过很多美食节目,周末要是不早点来,那真的是排队都要排到哭。
🐔顺峰山下土窑鸡
谁能拒绝这一只色泽金黄的土窑鸡!撕开鸡腿,能看见鸡汁毫无顾忌地四散流溢,真真是一只会爆汁的土窑鸡。好吃的秘密离不开根哥自家研发的独门秘方-窑鸡酱,将鸡腌制3个小时,在鸡肚里塞入党参等药材,放入窑炉,荔枝柴烧30分钟,打开锡纸,馥郁的鸡香阵阵扑鼻,鸡皮焦香,鸡肉嫩滑入味,当真是神仙来了都站不稳。
🔥在这里,万物皆可窑!“一点红”板栗番薯经由40分钟土窑慢煨之后,亦是非常出色,口感粉糯带甜,薯香浓郁。
🐔除了土窑系列,农庄的另外当家招牌就是原汁原味的桑拿菜! 首先来一只桑拿鸡,4斤重的阳山鸡,剔骨起肉切片,鸡骨联手五指毛桃做了汤底,鸡肉和红薯芋头架在上面蒸,将将刚熟即可起锅,鸡肉鲜甜滑嫩带脆,绝妙。鸡汁在热力的作用下滴落汤里,使得底下鸡汤的鲜甜度更是提升了几个level,还带着五指毛桃的椰香味,来一碗,瞬间回魂。
🦪桑拿鸡不够过瘾,还可以来一打桑拿生蚝,肥美的台山蚝,每一个都有手掌那么打,连壳一起10分钟就可以蒸熟。一口蚝肉,饱满嫩脆,不愧是“海中牛奶”~~
🐷腊味煲仔饭
这一煲饭简直不计成本,腊肠和腊肉层层叠叠铺满了米饭,不挖一勺都见不到米饭在哪里。粒粒分明的米饭浸润腊味油香,混合一点点酱油和姜蓉,我一个人可以干掉两碗。
🍴觅食指引
🏠根哥农庄·大门人家
📍地址:广东顺德区白石南路与马岗大道交叉路口往北约270米
⏰营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
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