食在武汉｜以过早闻名的城市有哪些特色美味

“过早”是武汉人生活中最重要的仪式，如果你来武汉，除了黄鹤楼和长江，曾侯乙和越王勾践剑，一定要起个早来体验当地的早餐文化。

✅热干面
如果说每个城市都有一道代表性的美食，那热干面毫无疑问就是武汉的代表。
筋道而油润的面条，拌上香油、麻油等配料，三五块钱一碗的价格，是武汉人最无法割舍的早点，也是我国五大名面之一。

✅三鲜豆皮
豆皮是武汉人过早的另一种特色小吃，也是武汉民间的一种传统吃食。
所谓“三鲜”是指馅料中的鲜肉、鲜蛋和鲜虾，除此之外，也会加入糯米、冬菇、叉烧等，豆皮用绿豆和大米混合磨制后油煎而成。
皮薄而脆，油亮鲜香，是武汉街头寻常早点。

✅糊汤粉
糊汤粉，也叫鲜鱼糊汤粉，一碗鲜鱼糊汤粉泡油条，就是经典的汉味早点。
顾名思义，鲜鱼糊汤粉是将鲫鱼熬成糊后，加入胡椒粉等调料，再与米粉同煮，撒上虾皮和葱花，扑面而来的就是鱼米之乡的鲜美。

✅蛋酒
蛋酒就是酒酿冲鸡蛋，清甜温热，是过早时最适宜的汤饮。
蛋酒虽名为“酒”，但酒味并不重，尤其在高温冲煮后，酒精挥发，只留下酒香。

✅莲藕
莲藕是武汉特产，也是武汉人餐桌上必不可少的食材，莲藕炖排骨、藕夹、藕丸、鲜炒脆藕，微甜而脆爽。

✅武昌鱼
“才饮长沙水，又食武昌鱼”一诗使武昌鱼名扬天下，成为湖北的当家名菜。
或蒸或煮或烤，武昌鱼的烹制方法多样，但不变的是自然的鲜美。

✅老武汉凉面
凉面是武汉夏日里的一口清爽，也是武汉特色小吃之一。
虽然和热干面一样用的都是碱水面，但凉面更细，加入黄瓜丝、海带丝、豆角等，淋上一勺芝麻酱，清爽解腻，尤其拯救夏天的胃口。

✅汉口二厂汽水
曾经流行于武汉的二厂汽水，是陪伴一代武汉人成长的老字号饮品。
八十年代的复古瓶身，传统的橘子口味，如今已经火到全国，夏天来到武汉，也记得去街边买一瓶吧。

✅其他
除此之外，烧梅（烧卖）、汤包、油饼包烧卖也都是武汉特色早点。当地人甚至自豪地说，在武汉吃早点，一个月都不重样。

📍去哪儿吃
▪️游客来武汉，可能会奔户部巷，但当地人可不认。
▪️都说每一个武汉人心中都有一家最好吃的热干面馆，但第一次来的话，去尝尝蔡林记总是不错的。
▪️另外，粮道街上也有各种多年老店林立，逮着人多的店进去准没错。

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