西子湖四季·金沙厅|品宋嫂鱼羹，揽西湖入怀，舍我其谁？

江湖排名，杭州西子湖四季酒店金沙厅、西湖国宾馆紫薇厅、杭州凯悦酒店湖滨28中餐厅，并称为杭州“三大厅”，提供高档改良杭帮菜。我这次去打卡的，是金沙厅。

🌷🎄环境
金沙厅位于西子湖四季酒店内，也有独立的出口通向杨公堤。设计仿照中国古代建筑风格，幽径回廊、绿草芳菲、飞檐斗拱、雕梁画栋，融汇了天人合一、师法自然的文化传统。

✨宋嫂鱼羹
不能免俗，到杭州么宋嫂鱼羹总归要来一碗，鳕鱼丁，不咸不腥，勾芡厚薄正好，配菜也不喧宾夺主。

✨金沙脆皮鸡
点给爱吃鸡的老公，鸡皮差不多都走完油了，薄薄一层基本已脱离鸡肉——这样的脆皮最好吃了，当然鸡肉也不柴，咸度也正好。

✨火丁豌豆
小豌豆是当令食材，而且金沙厅选的是鲜嫩的本地小豌豆，只要是吃过那种最常见的粉粉口感的大粒豌豆，就会知道差别。

✨片儿川
这又是一道杭州名小吃。味道很好，槽点在于盛器，想要喝口面汤有点困难。吃面嘛，我还是喜欢大碗口的。

✨二十年陈皮红豆沙
网友推荐甜点，本人不是很爱豆沙，所以印象不深了。

✨龙井炖奶
另一道推荐甜点，却是这顿饭中唯一我觉得做的有失水准的一道。说白了就是绿茶味的焦糖布丁，但似乎是烤的时间长了点，布丁本体结的太老了，口感不够滑嫩。

📮地址：灵隐路5号西子湖四季酒店东区1楼
☎️电话：0571-88298888,0571-81135188，用餐最好先电话预约一下
🚪营业时间
午餐：每日上午 11:30-下午 2:00
晚餐：每日下午 5:30-晚上 10:00

杭州西湖
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