美食：镰仓五山，修行者的精进料理

地址：神奈川县镰仓市山ノ内1435

营业时间：10:00～16:00

人均：1050yen

是第一家提供建长汁的餐厅。发源于建长寺的建长汁从前是修行者的食物，当时是在剩余的蔬菜中加入碾碎的豆腐以增分量，一同炖煮成汤，为寺院独有的简朴素食。

现在建长汁则是先以麻油拌炒切成丝的萝卜、蒟蒻、牛蒡等大量蔬菜，再撒上芝麻增添香气。如今已成为造访北镰仓必尝美味。

～这是一颗安利～

第一次知道建长汁是在《食彩之国-镰仓蔬菜》，片中展示了一个对蔬菜倾注特殊情感的镰仓，结结实实真真正正地种了一把草。视频传送门➡️https://www.bilibili.com/video/av3365599/镰仓