在纽约冷门的北欧米二星餐厅Aquavit
低调甚至带着些清冷感的环境，朴实但设计精巧的食物，返璞归真的味道，以及通过舌尖传递而来的大自然的气息……

北欧列国主要指丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典，这里海岸线曲折，峡湾众多，被誉为“万岛之国”，丰富的海产成为桌上不可或缺的美食。比目鱼、海鳌虾、帝王蟹……Aquavit 从欧洲不远千里寻来了这些食物，极尽可能得还原北欧的味道。

一口烟熏扇贝，仿佛被带到了北欧带着潮湿气息和篝火味的森林里，一场晚餐仿佛经历了一场“森系”的旅行。Aquavit 真的是有些功力的，难怪能从2014年起就荣获米其林
，并蝉联至今。

最后插一嘴，全世界最有名的餐厅之一、拿过世界第一餐厅、蝉联米其林三星、需要提前3个月订位的Noma 也是主打北欧菜哦~ 作为北欧菜系“回归风”的先锋
Noma 根植北欧传统风味、同时用罕见的北欧食材带来创新感而深受追捧，大概是美食圈最让人朝圣向往的存在了吧~纽约我的美食日记米其林餐厅