佐嘉平川屋
佐贺县

嬉野汤豆腐是一道极具佐贺特色的绝品锅料理，嬉野温泉也是日本唯一的，“不仅仅是泡，“吃”也很有乐趣的温泉。

这里的“汤”指的是嬉野的天然温泉水，将豆腐放入温泉水中小火慢煮，由于嬉野温泉独特的成分会分解豆腐中的蛋白质，其汤汁会变成豆乳般的乳白色，而豆腐也会越煮越粘，最终会渐渐地融化于泉水汤锅中。

在由古民家改造成的佐嘉平川屋，就可以品尝到这极致的料理。食材被煮到软软黏黏，用柑橘类的果汁制作的醋作为蘸料，再加上新鲜的胡麻酱，就是120％的美味。最后把米饭放入剩下的汤里煮，混杂着大豆的甜味和食材香味的汤汁做成杂炊，简直就是一道和风的意大利料理！

地址：佐贺县嬉野市嬉野町大字下宿乙1463
电话：+81-954-43-1241
营业时间：9:00~18:00
交通：嬉野巴士中心步行6分钟