半颗玉子，一碗白粥，400年历史，米其林三星，如此标签加持的，就是京都这间以「朝食」（早餐）而闻名的餐厅，瓢亭。

据说古代京都的贵族们太喜欢夜生活，整夜尽兴后便想索性在外面吃早餐，于是朝食应运而生。

而瓢亭本是南禅寺旁一间供人歇脚的茶屋，提供茶水和小食，其中最受欢迎是“瓢亭玉子”，一种调味半熟水煮蛋。几百年来由茶屋发展到怀石料亭，这颗蛋始终是主角，由它搭配的八寸和白粥，则成为「瓢亭·别馆」的朝食。

沿着草川町走，会看到一处颇有禅意的建筑，拙朴的外观与周围的环境相衬相映，画着葫芦写着名字的旌旗在风中轻摇。想到400年前它还只是一间茅草屋，不由觉得在这里吃早餐，好像在时间中穿梭，对那颗见证历史的鸡蛋，也更加期待。

进入庭院，更是别有洞天。日本国土面积小，使得人们更擅长利用空间，而他们不仅满足于“实用”层面，还要在这有限中倾注“心意”。

院内不足20平的空间展示出一幅清幽又充满生机的图景，“清敬和寂”的日本茶文化在瓢亭的历史岁月中传承，不仅体现在料理内涵中，还有客人眼前的这一方天地。瓢亭拥抱夏日日本料理