上海咖啡探店|精品咖啡品牌的“C位”就是它了！

2017年的时候，上海，这个全国精品咖啡文化最浓厚的城市，又因新天地一家开在石库门里，把咖啡机装置艺术悬挂在半空中的精品咖啡店而炸锅了。报道铺天盖地，网红络绎不绝，这家咖啡馆，叫S.ENGINE鹰集咖啡。

创始人王骏桃在韩国生活过十年，从事商业咨询和咖啡贸易，回国后曾担任某精品咖啡连锁品牌 CEO。因为有行业背景，鹰集咖啡在寻找咖啡生豆资源上有着天然优势，同时与业内口碑一流的烘焙商合作，从国内一手代理商采购了EK43（被称作手冲之王）、嵌入式咖啡机MAVAM、带有预浸功能的意式咖啡机Slayer以及Mythos ONE磨豆机，并且有自己的咖啡学院培养咖啡师，这样一套咖啡全流程的保障，为鹰集咖啡的出品提供了保证。

鹰集咖啡名字中的“S”，代表了3个意思，分别是specialty coffee精品咖啡、social situation社交空间、soul mate灵魂伴侣。目前鹰集咖啡在上海已经开了6家分店，每一家店都有自己独特的装修风格。我今天要介绍的这家是丰盛里店。

丰盛里同样是由老上海石库门里弄改建而来的时髦商业街区，鹰集咖啡占据了临街的一栋两层楼独立空间。整个室内基本上白色占了99%，余下的1%，是金色：金色的扶手栏杆、金色的窗框，甚至墙上的装饰挂画也是金色主调的。

空间设计上，有一个贯穿两层的中庭，中庭顶部是直径3m的天窗。阳光从早到晚洒进咖啡馆，让整个空间显得非常敞亮和明媚。天窗的正下方，是咖啡吧，环绕着吧台的座椅区三五成群高低错落，互不干扰却又不会彼此隔离。

一道旋转楼梯连通一楼和二楼，楼梯墙壁上还贴着“咖啡师的自述”。二楼都是座椅区，最特别的要数围绕着中庭的云状“阳台式包厢”，既像剧院里的包厢，又像拱卫着“太阳”（天窗）的云朵，非常有创意。

这里的咖啡有单品手冲，也有意式咖啡，咖啡豆可以选择花果香调的金丝雀，也可以选择巧克力调的猫头鹰。不同季节还会推出一些应季饮品，比如我之前秋天就喝过一款桂花拿铁，香气馥郁，让人幸福感爆棚。与之相配的甜品选择也很多，最有趣的是一款造型像上海小笼包一样的甜品。

上海
周末去哪儿下午茶探店咖啡馆打卡指南上海必打卡上海探店上海网红店上海咖啡馆