东大桥藏着一家隐秘日料‼️米其林一星+黑珍珠双料餐厅‼️

一直心心念东大桥通往工体的隐秘路旁
有一家大隐隐于市的黑珍珠日料榜霸主♥️
连续十年被评为🇯🇵米其林餐厅一星，以最质朴细腻的方式传承日式料理文化😌

前两年去吃过一次，印象深刻
从推门而入到曲径幽深的走廊，再到琳琅满目的酒柜…
每一个角落都透露着古朴且高级的精致[强]
老板灰常用心了…店内用具十分考究，皆来自🇯🇵工匠之手就像客人使用的手绘茶盅、竹筷等都是收藏级艺术品👏一双别致的竹节筷子大几百，一个微光闪闪的小蓝碗近千元‼️

开店多年，鱼新始终秉持“不时不食”的理念
菜单紧跟时令节气每年更新24次菜单
新鲜又惊喜，不愧为“鱼新”之店名[强]

上周朋友请客，两人💰1999会席晚餐确实爽
从先付就可看出，店家对于调味的重视
几乎每一种食材都会搭配不重样的秘制调味
品尝食材本真味道的同时，适合的调味更是锦上添花

🍴浓汁煎鹅肝
店里的招牌保留节目👏
鹅肝肥硕鲜美，入口即化
咬一口，丰富的油脂在口腔中爆浆
有种说不出的通透细腻感

🍴小长井生蚝配醋冻
生蚝分量很大，如水晶般晶莹剔透
搭配自调的醋冻，青柠汁还有胡萝卜泥，口感酸爽清新
有一种在海边散步的悠闲自得

🍴蓝鳍金枪鱼鱼腩：
刺身界的灵魂暴击‼️
蓝鳍金枪鱼入口肉质实在是坚实饱满
搭配日本北海道海胆增添了一丝细腻甜鲜的口感
简直让人过舌不忘👏

🍴北海道金吉鱼配鲍鱼白芦笋汁
这道是我本席最爱♥️
几乎是仰头一碗端，堪称过瘾！
金吉鱼通过盐烤后浸入鲜切白芦笋的鲍鱼汁中
鱼籽与鲍鱼丁，芦笋块儿的混合咀嚼，
就像迎来一场口腔中的优美瑜伽，
口感层次丰富，简直一秒入魂～

❤️ 鱼新(体育场东路小区店)