奥地利最佳美食🍴一个矜贵的欧洲餐桌上的网红

💫萨赫蛋糕创始人Franz Sacher拥有的第一间餐厅,餐厅中文名叫做“去白色烟囱工人那儿”,但据传与烟囱工没什么关系

💫这间餐厅地理位置优越,坐落在奥地利首都维也纳内城区,从维也纳圣斯蒂芬大教堂侧面的小路进去一直走,即可看到这家米其林餐厅,有着最古老之一美誉的维也纳美食出现在了你的面前,餐厅的招牌非常吸引人眼球,一个踩着梯子掏烟囱工人,清晰地站在店名之上,令人过目难忘
,餐厅的服务生亲切热情,认真友好,小哥哥小姐姐虽然年轻帅气,却不失专业水准。

💫在你点餐时,会先送上餐前面包和瓜子,并询问你想喝些什么🍷,你可以品味着美酒,慢慢点餐😪

💫维也纳特色美食炸猪排和其他店不一样,用了鸡蛋🥚➕面包粉🍞一起在外包裹,口感很棒,虽是油炸但却不腻。

💫白芦笋是这家店的特色,德国人🇩🇪叫它“白色黄金”;法国路易十四是它的死忠粉;在欧洲米其林三星的餐厅里,即便卖到600块人民币(90欧元),也照样有人排着队买单。

💫至于为何那么贵,总结原因有三:

1⃣️难 成 才

第一年和第二年种出来的白芦笋都不成形,要到第三年才像样,可以拿去卖,但再过两年就又不行了。五年中只能卖两三年的收获,岂能不贵?

2⃣️栽 种 很 费 力

白芦笋需要被“捂”着长大,完全不能见光🌞,采摘也要在夜间🌃,因为不见光所以没有光合作用,
所以白芦笋才是白色的。

3⃣️赏 味 期 极 短

每年只在四到六月份之间,有七八周的时光可以吃到白芦笋。栽种和采摘都比绿芦笋费事的多,所以白芦笋才贵。同时,白芦笋越粗,价钱也就越贵。

💫在国外,白芦笋最典范的食法是白灼。用净水灼熟,内部只加少量海盐和牛油吊味提鲜!

💫地址:Weihburggasse 4

💫电话:01-512-3471

💫Tips:建议提前打电话📲预定好时间,这家店在当地十分火爆,几乎都是当地人在吃,不预约的话可以从晚餐等成夜宵🌝

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