京城探店 | 德永枣香烤鸭
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2025年的第一只烤鸭，不知道你选了哪家。但农历龙年的最后一只烤鸭，我会带你来德永尝尝看。作为“京城烤鸭俱乐部”的资深会员（自封），在北京吃过的烤鸭很多，不过德永的烤鸭的确非同一般。
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餐厅会提前在在鸭坯内灌入用红枣、桂圆等浸泡的秘方汁液腌渍后再在吊炉内烤制。所以鸭子不仅表皮酥脆，肉质细嫩，而且每一口都可以感受到且清冽浓郁的枣香。烤鸭的出品十分在线，鸭油的香气弥漫在空气中让人无法抗拒。鸭酱同样滋味醇厚，与油脂的馥郁交相辉映，格外诱人。
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如此惊艳的味道，吃起来自然不会令人失望。皮酥肉嫩的烤鸭与葱丝、蒜泥的搭配堪称绝美。就这么一卷一裹，送入口中，真的是让人无比满足！同时也寓意“吃掉压力”，来年万事顺心！
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新春围炉爆羊肉，肉香四溢的羊肉配上香菜的独特清香，在铁盘的加热下香气逐渐弥漫散开，伴着滋滋作响的BGM，俨然就是新年夜最令人憧憬的一场感官之旅。羊肉的口感细嫩，恰到好处的调味带来更为丰富的味蕾体验，传统中又带着精致，非常亮眼。
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鲍鱼美酒鸡，上桌时更是仪式感十足！揭盖之前需要淋酒点火，酒香瞬间充斥在整个房间之中，让人无比沉醉。鲍鱼软嫩，鸡肉顺滑，让人即刻感受到满满的年意，在香气浸润的氛围中，期待新年的到来。
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最后记得来上一盘北方过年永远不能缺席的饺子，一家人就要整整齐齐，圆圆满满，欢欢喜喜过大年。
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📍王府中環东座4层
🕙11:00-21:30

我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京