来厦门旅游怎么不尝尝厦门特色海鲜呢？双辉煎蟹，一家25年的老店，传统老厦门味道，煎蟹更是其招牌。

双辉煎蟹位于是厦门繁华的中山路商业街区，一进店怀旧和复古气息扑面而来。
 
【双辉煎蟹】双辉的特色招牌，该店的螃蟹事选用饱含优质膏蟹的螃蟹，按照厦门传统的烹制方法煎制---螃蟹对半切开，将半只螃蟹的切口立放在铺满姜片的平底锅上煎制到膏黄微微凝固后倒入料酒焖熟。刚上桌的煎蟹香气四溢，浓郁的姜香中还带丝淡淡的酒香，外壳红润油亮、蟹肉饱满紧致，实在鲜美。

【黄金豆腐】酱汁浓稠的黄金豆腐上面点缀着一些肉末再撒上一小把葱花，色香味俱全，细腻的口感。一口一个，爆汁满口，超级下饭～

【椒盐皮皮虾】是厦门人常见的下酒菜之一。椒盐爆炒的皮皮虾鲜香入味、咸淡适口。

【姜母鸭】来厦门旅游不得不吃的特色美食之一。每当经过姜母鸭店总能闻到一股鸭肉夹杂着老姜的特殊香味，那便是姜母鸭。姜母鸭滋阴降火，姜香浓郁，鸭肉紧而不柴。

【厦门炒面线】厦门家家户户都会的主食家常菜。本没对它有太大期待值，但它却是惊艳了我的味蕾。一口接着一口，实在满足～

【杂鱼酱油水】厦门家家户户都会的一道菜同时也是厦门人吃大排档必点的菜。临海而居的厦门人吃海鲜讲究“鲜味”，酱油水烹制的做法普通但酱油将海鱼的“鲜”完全激发出来，满满海的味道。

【蒜蓉开边虾】除了清蒸白灼，蒜蓉的做法也是深受厦门人的喜爱。蒜香味浓郁又不会过分抢味，好吃。

【杂菜海鲜煲】汇集海鲜杂菜菌菇一锅炖，巧妙的结合却不见一丝串味，甘甜味美。

【咸菜花蛤汤】大鱼大肉吃多了难免觉得有些许腻味，咸菜咸淡适口，花蛤汤清甜爽口，恰好解腻。厦门地道小吃