在美食并不云集的金融街，发现了一家地道的美式牛排馆，最近更是获得黑珍珠一钻，如此黑马必须要亲自来尝一尝。

吾行牛排馆的“吾行”取自《礼记·曲礼上》中的“听之无声，视于吾行”。吾行=我行，不仅取自于中国古语，还是一种自我激励。

吾行牛排坊主打干式熟成牛排，一进门就被这里的熟成房吸引，原来FIVE ELEMENTS对应的则是中国文化中的金木水火土，这些五颜六色，正是用黄油(金)、黑胡椒(木)、香草(水)、红酒泥(火)与米曲(土)，跟牛排一起发酵，经过30天的熟成之后，风味物质变得更加凝萃，形成中国饮食哲学的熟成过程。

牛排我们选择了三分熟的西冷牛排和肉眼牛排，一排彩色盐粒很吸精，分别是黑蒜、烧椒、藤椒、青柠、芥末…五种盐，各具风味，值得一试。

30天藤椒熟成M7和牛西冷，干式熟成澳洲和牛西冷，口感油韧有劲，淡淡奶香。搭配五色盐调味，别有一番风味。
30天香草熟成M7和牛肉眼，脂肪分布均匀，肉质鲜美柔嫩，汁水充盈，散发淡淡奶香。

前菜部分也充满惊喜，
14天香草熟成乳鸽，熟成工艺赋予了独特香气和口感，吃惯了广式乳鸽，偶尔换换口味也不错。五分熟的乳鸽，肉更加鲜嫩多汁，香味更为浓郁。

法式焗蜗牛，蜗牛口感弹牙，与罗勒叶泥的味道很和谐，散发独特的鲜香。

甜品超可爱，喜欢雪糕造型的芝士蛋糕，酒香浓郁的提拉米苏，还有绵密香甜的香草冰淇淋。

吾行牛排坊·口味熟成牛排（金融街店）
📍地址：金融街中心C座一层108