✨16年老字号源记肠粉，粥比肠粉更美味
📍位置
华贵路93，我们到的时间比较晚，大概晚上8:30左右，路边全是停着大小车辆，看到室外都摆满了桌椅，人山人海的感jio，就是这里没错了

🌿环境
吃肠粉不要追求环境，吃的就是个情怀，当然味道也是很重要的，白天相对可能还好点，晚上完全半摸黑，放心你也不会吃到鼻子里去对吧？做肠粉和粥的地方都是敞开式的，尤其是煮粥的灶台，放佛一定要看着富得流油，才有那个味道～😉

✨广州的肠粉分为好几种，抽屉肠粉、布拉肠和簸箕肠粉，做法完全不同，口感也差别很大

✨「牛肉拉肠」
招牌牛肉拉肠，源记的做法是抽屉肠粉，米浆倒在刷好油的抽屉上，快递摇晃均匀，另一层抽屉则要放选好的配料，牛肉、虾仁、青菜等等，几秒蒸熟即可出锅，两层拉肠是一份

✨题外话：据说晚上吃的要比白天更厚？白天没有试过，晚上确实是厚，皮撕不开，就变成了一大坨，但事实上，还是要薄薄的口感反而更好次吧？🤣

✨晚上吃的源记粉质偏厚，吃起来粉粉的，酱油咸度OK，但是油有点少，所以吃起来感jio不够顺滑

✨「猪肝粥」
比肠粉更让我惊艳的，是这里的猪肝粥，提前煮好的白米粥，加入各种辅料再次煮沸，等待1-2分钟即可，粥底细腻缠绵，十分浓稠，与猪肝的汤汁完美融合，生姜的香气底蕴十足，无论什么季节，喝上一碗这样的粥，打心底里都是温暖的🌞

💁服务
小店就不要讲究太多仪式感，很多人开着豪车就是来吃一口情怀，大晚上的，什么东东美味又管饱，在广东，必定是一份肠粉和一碗热气腾腾的粥

🌟喜欢这里的猪肝粥，肠粉我似乎更偏爱另一家😉
广州源记肠粉向往的金秋我的美食日记网红店拔草跟着节气去旅行带父母旅行