京城探店 | 景福轩·福建菜
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作为中国八大菜系之一的闽菜，在年夜饭的餐桌上同样格外丰盛。因为福建地处中国东南方向，靠山沿海且地域广阔，所以口味也是包括丰富，很多菜都非常有讲究。特别是这家我一直都很喜欢的景福轩，也打破了我对福建菜多是清淡海鲜的固有认知。
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在寒意料峭的北方冬日，吃上一顿鲜味十足的闽式大餐，让山海之味慰藉着每一位家人，于是“年味儿”也便有了更多的感悟和回忆。
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红蟳米糕，记得小时候看中国台湾的一档综艺节目，里面就提到过这道非常传统的年菜，也是闽南宴席上必不可少的压轴菜，当时就对这个名字留下了深刻的印象！红蟳米糕上桌时，就透着一股过年的喜庆劲儿。红色的螃蟹平铺在糯米饭之上，随之而来的便是螃蟹那份浓郁的鲜味。
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经过蒸制之后的红蟳，蟹肉清甜，香气十足！即便没有过多调味，但依旧可以直观地感受到最为质朴本真的鲜甜！蟹黄的部分口感扎实，吃起来格外过瘾。而下面的糯米饭，在蒸制的过程中充分吸收了螃蟹的精华，吃起来软糯鲜香，俨然成了另一位当仁不让的主角，毫不逊色！
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姜母鸭，起源于福建泉州，而后慢慢成为闽南地区一道地方传统的名小吃。如今，姜母鸭已经成为了福建地区在节日庆典中的必备佳肴，也寓意着团圆和祝福。记得第一次在泉州吃到姜母鸭，就让我眼前一亮！原本并不爱姜的我，却对这道姜味十足的料理情有独钟。 
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炖煮后的鸭肉香，裹挟着老姜的香气直扑而来，辛香中透着一股暖意，特别适合北京的冬天！趁热吃上一口，鸭肉咸鲜入味，酥软可口。而姜的呛辣已经可以忽略不计，只留下了那份令人回味的独特香气。
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大红袍香锅鸡，以茶叶入馔，用大红袍的清香浸润在鸡肉之中。鸡肉软嫩多汁，风味十足，同样非常精彩。而金蒜水莲，口感爽脆，与金蒜的香气搭配得相得益彰，清爽中又带着鲜香，让人印象深刻！
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📍王府中環东座4层
🕙11:00-15:00；17:00-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京