冬天想喝一碗热乎乎的鸡汤吗？那你绝对不能错过清远的鸡汤！这可是冬季滋补的绝佳选择！说实话，清远鸡汤的烹饪文化有着相当悠久的历史，真的可以算得上是地道的广东特色。每年到了寒冷的季节，光是想象一碗汤汁浓郁、肉质鲜嫩的鸡汤下肚，就觉得浑身暖和了，好像整个人都被温暖包围一样，超级舒服！
清远鸡汤的做法其实不复杂，但对选材要求可高了，鸡肉的质量非常讲究，必须选用新鲜的好鸡。店里有开放式厨房，顾客可以直接看到厨师在现场处理鸡肉，这个过程看着特别有感觉。每一只鸡都需要精心处理，去腥去杂质，过程细致得很，这样才保证炖出来的汤才够浓郁、味道才够鲜美。你可能得等十几分钟才能吃到，但这点时间完全值，因为等出来的汤品绝对不让你失望。
最特别的就是这道汤的底料了。这里用的汤底加入了红枣、枸杞、党参等超级滋补的食材，不仅提高了汤的营养价值，还让汤的口感更加丰富层次感十足。要知道，炖鸡汤可不是随便炖炖就好，时间非常关键，炖得太短鸡肉不烂，汤也不浓，炖得太长鸡肉过烂，汤还可能有点苦。但他们的控制时间非常精准，四分钟！没错，短短四分钟，鸡肉就能完全熟透，既锁住了营养，又不会破坏口感。
而且，配上店内的秘制小料，鸡汤的味道真的是提鲜又美味，喝上一口，口感香醇，汤汁鲜美，整个人都觉得从里到外都暖了。喝完一碗，还想再来一碗，真的是超级满足！
店内的装修也是蛮有意思的，走的是工业风，墙上贴着一些有趣的横幅标语，感觉像是走进了广东街边的小工厂里吃饭一样，别有一番情调。总之，这家店不仅仅是因为鸡汤好喝，更因为那种地道、原汁原味的氛围和独特的装修风格，给人一种非常亲切、独特的感觉。
总体来说，清远的这碗鸡汤，真的是冬天的一大享受，既养生又美味，不管你是不是爱吃鸡汤，尝试过一次你就会爱上！如果你也想体验一下广东地道的滋补鸡汤，绝对不能错过！
这也太好吃了吧我的美食日记