广州天水蔬食料理(东方文德广场店)

天水蔬食料理(东方文德店)

周五晚朋友约请吃素食，以往在光孝寺、大佛寺吃过斋食，以为类同。

广州东方文德广场二楼探店，中式佛系风格，竹簾间隔，弱黄灯光，禅意音乐，环境安静而闲适，唯座凳为日字凳，宜正襟危坐。

上菜才知是精品素食，2020年黑珍珠上榜餐厅

P1 前菜与汤 玉米脆片佐莎莎酱/脆玉米笋 和 赤松茸冬瓜汤。脆皮硬脆，莎莎酱掺有少许山葵（芥末），金笋有酸酱加辣油，甚是量少，倒是开胃；冬瓜是削成片条圆卷而成，清口不烂，汤微浊近羹，味如淡鸡汤，并无熟知的松茸味

P2 主菜 青梅茄子 茄块煸煎透浇青梅酱，口感外酥里嫩，酸微辣可口，加上2片腌制青梅，爽牙酸甜

P3P4 主菜 包烧牛杆菌烤麸 用芭蕉叶包裹草绳结束，村野风格，开包蕉叶味溢出，牛杆菌熟透尽软，无嚼亦可食入，滑嫩可口

P5 主菜 百里香炭烧杏鲍菇/百香果 杏鲍菇吸佐料味道浓郁，块切咀嚼软爽，加上百香果的酸甜，也是绝配

P6P7 乌榄鲜蚕豆饭，生铁锅上，红色是水果胡萝卜干片，韧脆细甜，蚕豆软绵，饭已伴味，有饱腹感

P8 香芹菜清汤 芹菜胆梗鲜绿青色，清脆易折，冬菇入汤味道明显

P9 芒果冰淇淋 充作甜食，芒味浓重，筒脆贪口

P10 冰泡东方美人茶 想想要是清酒就好了，茶味淡香冰凉，宜品酌，不宜牛饮

看官如有意吃斋且求出品精致，不妨一试