海鲜饭的故乡，城市里最有生机的地方
法雅节（Las Fallas）本是西班牙瓦伦西亚每年3月的节日，因为YQ，今年法雅节推迟到了9月举办，节日庆典上要烧毁人偶，意为烧掉坏运气。瓦伦西亚（Valencia）是西班牙第三大城市，仅次于马德里和巴塞罗那，每年超过300天的阳光赋予了这里热烈欢快的性格，却没有大城市那样繁忙的节奏，还是西班牙海鲜饭Paella的故乡。市中心主教座堂的对面有一座中央市场（Mecado Central），不仅是这座城市最有生机的地方，更汇聚了西班牙各类美食。每天不仅有本地居民来此采购，更有不少像我一样的游客到访。
海鲜饭最早只是海港工人们果腹的“折箩”，架一口大锅，把米和其他食材放进去煮，直接用木勺就着大锅吃，但是因为工人们穷，吃不起海鲜，所以最早的海鲜饭里是没有海鲜的！后来才加入了兔肉和鸭肉，偶尔也有鸡肉。经过改良加入了鲜虾、鱿鱼、鸡肉等，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成。藏红花是海鲜饭必不可少的灵魂，不仅赋予了海鲜饭金灿灿的色彩，还带有难以描述的香气和味道。
瓦伦西亚大区的农产品非常丰富，市场里水果杯堆满了柜台，还有鲜榨的果汁，绝对是旅途中维C的最佳补充。
甭管在西班牙哪个市场里，一排排悬挂整齐的火腿绝对是最亮丽的风景线，火腿中的王者就是“5J”火腿，起源于1879年农场主胡安·拉法·桑切斯·罗梅罗的屠宰场Jabugo，因主要供应五星级酒店而被称为“5J”火腿。去餐厅花几十欧吃几片薄薄的火腿还不如来中央市场吃，几欧元就能尝鲜，丰俭由人。
吃饱了如果想配点饮品的话，瓦伦西亚人最钟爱的饮品叫“Aigua de Valencia”，看上去像是满满一瓶鲜榨橙汁。其实它是由卡瓦酒（一种起泡酒）或香槟、橙汁、伏特加和杜松子酒制成的鸡尾酒。看似甜美，后劲可是不小，瓦伦西亚人自豪地称之为“瓦伦西亚水”
 
 瓦伦西亚旅行最青春这也太好吃了吧玫瑰旅行日志