京城探店 | 长安壹号
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终于是众望所归，北京东方君悦大酒店的长安壹号完成了焕新升级，在这个春意盎然的四月与大家温暖重逢！而且是刚刚重开没两天，就又是宾客满座的景象。这次的焕新，不仅在装潢上有了调整，在菜品上也丰富了不少，除了经典菜品外，又多了很多新的选择，这就没有理由不来打个卡了！
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长安壹号的老式果木烤鸭绝对是餐厅的金字招牌，遵循传统挂炉烤制，需要连续烤制75分钟左右，才能烤出色泽红润，自带果香的鸭子。烤好的鸭子表皮酥润，肉香细嫩，无论是经典的蘸上鸭酱之后卷饼的吃法，亦或者直接蘸白糖，都超级享受！鸭子的香气在口中弥漫，回味绵长。
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芝麻菠菜的灵感来自餐厅主厨金师傅的儿时回忆，在2003年长安壹号筹备开业时，这道菜就出现在了菜单之上。鲜嫩的菠菜上盖着厚厚的一层秘制麻酱汁，特别是其中的芥末油更是堪称灵魂调味，麻酱的醇厚与芥末油的窜辣，与菠菜完美搭配。最后再撒上的一层芝麻，更是将馥郁的香气呈现得淋漓尽致，每次必点。
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冰碗脆皮咕咾肉，呈现的方式就让人印象深刻，以一个冰碗为容器放上刚刚做好的咕咾肉，让肉的外壳在低温的作用下达到微微发脆的程度，口感更加独特。一口咬开，酸甜的滋味在舌尖弥漫，汁水丰富，特别是搭配的草莓和甜瓜，更增添了水果的香甜，人见人爱。
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油焖渤海大明虾，个头超大的明虾散发着诱人的色泽！虾肉的口感脆弹多汁，鲜味浓郁，吃起来别提有多过瘾了！石锅孜然羊肉，上桌时就能闻到孜然的香气扑鼻而来，瞬间就令人食欲大增。在石锅的加持下，羊肉的嫩度恰到好处。特别是有了洋葱和孜然的佐味后，肉香四溢，风味突出，特别适合来上一碗米饭，简直是绝配。
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长安壹号的甜品拼盘也总让人格外期待，每次不管吃得多饱，但是最后的甜品环节也绝对不想错过。琳琅满目的甜品，每一样都格外诱人！从白巧克力梨慕斯、沙棘芝士春卷，到更为惊艳的花椒温巧克力布丁，大红袍奶冻，再到每次必吃的五粮液冰激凌，简直希望餐厅可以专门推出一个下午茶套餐！
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📍东长安街1号东方君悦大酒店内1层
🕑周二至周六：11:30-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京东方君悦大酒店