太原老字号，吃过一家山西美食再走❗

直接上干货！太原美食必去老字号：

📍清和元是桥头街上最著名的老字号饭庄，以经营传统晋菜为特色。创建于清朝初年，创立者傅山先生是当时著名的思想家和政治家。其著名特色吃食是头脑，也可以尝尝羊肉烧麦。头脑又名“八珍汤”，味道能感受到酒、药、羊肉的混合香味，越吃越香。喝头脑的佐餐是“帽盒”，掰成小块泡在头脑里，别有风味。

📍土包滋（长风街店）必点的特色是地皮菜包子，糖醋丸子和静乐县烩菜也可以，还有过油肉、大枣溜黄米和猪包饭（烤包子+脆皮肘子+炒饭）。

📍林香斋（铜锣湾店）是老牌山西菜，起源于1915年，过油肉一定要点，还有糖醋脆皮黄河大鲤鱼、糖醋丸子、脱骨香酥鸡、陈醋板栗焖牛腩、乾隆白菜。

📍郝刚刚羊杂割店（下午2-6点关门），这家老字号被称为“太原必吃小吃”，可以说是太原市的一张城市名片。羊杂割是山西的传统风味小吃，需要提前1天将羊肝、羊肺、羊胃、羊肠、羊心、羊蹄筋等煮至烂熟，再加葱、姜、香菜、粉条、豆腐等一同煮熟后装碗，浇羊肉汤，以香菜、醋、盐、辣椒等调味，搭配特制的香脆烧饼。必点：羊肉汤、羊杂、油酥饼。

📍老太原菜馆（钟楼街店），这家店人气火爆，晋菜味道非常正宗，饭点去常常要等位，人巨多。推荐过油肉、糖醋丸子、老太原铜火锅和百花烧麦。

📍晋韵楼老字号，推荐菜是韩记灌肠、羊肉栲栳栳、黄河大鲤鱼、过油肉。

📍认一力清真饺子馆就在老太原菜馆斜对面的街上，推荐羊肉烧麦、牛羊肉蒸饺、糖醋丸子。

太原山西
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