喜洲严家民居🏡体验当地白族风情
白族民居是喜洲的一大特色，无论是文化、建筑、风格等均具有鲜明浓郁的民族特色，至今保存比较完整的明、清、民国间建造的民居就有99院之多。
说到喜洲的人文风情，有两样最出名，——扎染、三道茶和破酥粑粑，在严家民居里都能进行体验。
扎染以纯白棉布、丝绸等为坯布，将图案呈不连续点状印在布上，手工按点扎缝成结，以蓝靛作染料，浸泡冷染多次，漂洗碾平，即成蓝底白花的各种图案，这样随心所欲的纹样是机械化印染所无法实现的。
严家大院里有一个小小的演出礼堂，主要进行白族的待客礼“三道茶”和白族歌舞表演。第一道茶，选取较粗、较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很酷，称之为“清苦之茶”；第二道茶，加进红糖、乳扇、核桃仁、芝麻，香甜可口，叫做“甜茶”；第三道茶有蜂蜜和4至6粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，夹带一丝麻辣味道，便是“回味茶”。一苦、二甜、三回味，三道茶的工夫就是让人体味人生的历程和真谛，“吃得苦中苦，方为人上人”。
喜洲粑粑使用麦面粉发酵，加猪油土碱糅合，有甜、咸两种口味；甜的以红糖、豆沙包心，咸的糅进火腿或椒盐葱花；用吊炉将两面加热烤熟，香酥可口，油而不腻，酥而不脆。四方街旁的每一家破酥粑粑都号称自己最正宗，虽然李逵李鬼分不清楚，不过都很好吃就对了。但对小丫头来说，最好吃的当然自己亲手做的咯~
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