第一次吃tapas是跟一群欧洲的交换生小朋友去了市区的另一间，由于性价比等因素就不推荐了，才了解到西班牙菜不是只有西班牙海鲜饭，Tapas在欧洲也是很流行的一种菜式。这是一种小菜，种类繁多，有冷有热，有鱼有肉，有菜有饭。跟中国的下酒花生米小咸菜不同，这真是硬生生把一道正规菜放在了精致的小碟里加以装饰点缀。女老板是个素食主义和女权主义者，去得多了跟她也聊了几句，她说西班牙的饮食文化是肉食主导的，吃素并不能被多数西班牙人理解，她们便是要挑战这种观点，菜单上三分之一的都是素食。男老板，是个有着地中海长相对西班牙酒文化有深厚了解的绅士。不说老板老板娘是因为不敢妄加揣测他们的关系。对了，为什么人们不说老板和老板公，而是老板和老板娘呢，语言的性别权力，啧啧。他家的西班牙海鲜饭固然好吃，小菜更值得一品。装修下了一番心思，维多利亚风格的墙纸，发黄的帆船画。老板们对中国市场有敏锐的察觉，和先驱的意识，已经在紧锣密鼓地进行菜单翻译的工作，还开了微博不得不服。接下来可能服务员都会说中文了。
微博搜索：Ambiente Tapas
地址：14 Goodramgate, York YO1 7LQ
电话：01904 689784 晚餐时段和周末人多，最好订个位
网址：ambiente-tapas.co.ukAmbiente Tapas(Goodramgate)