大元路算是典型的老厦门小巷,短短的横巷挤着若干老店,中间的小广场经常有老人小孩过来休闲玩耍,旁边还有悠闲泡茶麻将的悠闲气息,虽然略显拥挤但丝毫不会让人烦躁,十分温暖接地气。
 
聪辉就是其中一家老店,曾经在开元路上开了近二十年,搬到大元路也将近十年之久。每次来,简单纯朴的店面总是几乎座满,但客单价格居然多年来涨价幅度非常小,在这里人均三四十就可以吃得非常丰盛!
 
最最招牌的必须是同安封肉!可以根据人数多少选择大小份,一两人点一个15元的小份足矣!可以七八人吃的最大份也不过30元!一大块整齐的五花肉搭配香菇、虾米、目鱼干、板栗等配料,经过长时间卤煮,十分烂且入味,肉浓香软糯、肥而不腻、入口即化,汤汁也不舍得浪费,用来浇米饭不能更赞!
 
同安羊肉煲也是十分出色的招牌菜,羊肉调味丰富,几乎没有膻味,完全不腥不腻,肉质软烂,香醇浓郁,一大块一大块吃起来十分过瘾。
 
厦门糖醋肉,虽然是简单的小菜,但是做起来毫不含糊,酸度和甜度调得十分和谐、柔和,番茄更衬托出清甜口感,肉几乎纯瘦,但不会干柴,表皮酥脆,体验很赞。
 
同安煎蟹,蟹壳油光发亮,鲜艳的橘红色十分诱人,蟹肉香气四溢,饱满细嫩,蟹膏也很丰腴肥美。还有肥硕的蟹钳,一定要取出来仔细啃干净。
 
炸脆皮卷,意外好吃的一道小菜,口感十分q弹,鱼香扑鼻,表面微脆,内里扎实紧致。
 
三鲜皮蛋煲,其实不止三鲜,有虾仁、鱿鱼、香菇、蟹肉棒、皮蛋以及若干种蔬菜搭配在一起,口味总体清淡,十分爽口,海鲜搭配皮蛋,更加咸鲜味美。
 
狗虾酱油水,虾虽然不大,但是非常新鲜!虾肉紧实有弹性,酱油水做得也十分出色,格外提鲜,吃起来鲜甜可口。
 
同安炖宴,看起来就是普通的炖蛋,但中间加了干贝、沙虫干、肉末、马蹄等许多配菜,而且火候控制的完美,蛋很嫩滑,再加上胡椒和葱油来调味,不仅口感层次丰富,味道也满分。
 
还有十分适合下酒的花苦螺双拼、白灼秋葵、炒红油蛤等也都五星好评啦!中国厦门聪辉同安封肉(大元路店)
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