毗邻故宫角楼的高端会席料理,人均2000+鮨膳

想不到在气势恢宏的故宫旁,还隐藏着这样一家高端典雅的omakase,刘道华老师主持设计,日式和风黑金色调,窗外即是五四大街和故宫角楼,此情此景享用精妙料理,别有一番韵味。

鮨膳拥有全京城最长板前,12个板前餐位。还有四个包间,分别以川、泽、松、鹤命名,

主厨在板前的一刀一炙,皆以“年”为单位刻苦修炼,三位料理师傅分别从事日料行业47年、26年和16年,所以鮨膳呈现的,不仅是口味纯正的会席料理,更将雅致的日式美学娓娓道来。

我这次品尝的菜单分为酒肴和寿司,前者6道,后者11贯+玉子烧,还有味增汤和自制冰淇淋,丰盛至极,临走还收获了日本手绢伴手礼。

✅酒肴

包含菜心虾蛄、炭烤海鳗、芝麻青花、甘鲷柚香烧、松叶蟹配酸啫喱、软煮鲍鱼

松叶蟹配酸啫喱:晶莹剔透的酸啫喱+鲜甜美味的松叶蟹肉,赏心悦目的荷花花瓣做装点,更增添了夏日意趣。

软煮鲍鱼:清酒炖煮后的新鲜鲍鱼,且薄片之后搭配主厨秘制鲍鱼肝脏酱汁。

✅手握寿司

包括金枪鱼中腩、大腩、赤身、扇贝、海胆、星鳗、鲱鱼、小肌、春子鲷、伊佐木、天然平目,寿司米现蒸好,每一贯都仿佛艺术品一般,或紧实弹牙,或丰腴鲜嫩。

鮨膳

五四大街33号2层

周二到周日18:00——22:00
这也太好吃了吧我的美食日记夏日逛吃指南日本料理走!去探店
PS. 穷游APP刚刚更新了新功能: Biu,我每次旅行都是用TA来 找攻略、规划行程、然后预定机票、 酒店。还能进行 约伴、看看 周末去哪玩儿。你也可以去试试哦!
评论 (3条)回复
Luna熊猫爱旅行关注
收藏
这也太好吃了吧
我的美食日记
夏日逛吃指南
日本料理
走!去探店
相关推荐
查看更多精彩内容