赣州探店｜一道土猪汤，占领不少的市场份额

在于都，有一个雩阳美食公园，就是一个美食城，在长征公园的斜对面，这里各类美食都有，人流也不少。其中有一家“老厨坊土猪汤”，是其中的俵俵者，在现场的市场环境，店里还是客似人来。这个店老板还有段小故事，从小对美食有兴趣，说白了就是一吃货，也喜欢研究菜，2013年回于都创业，开过早餐店，跟名师学习过，2018年开了这家店。老板也做过食材供应，所以总能拿到最新鲜最美味的食材，保证了菜品的质量。

公园有停车场，餐厅门前也停满了车，店有两层，一楼是大厅，分隔成一个个小厅，装饰带着地方特色，有圆桌方桌，都是木的。菜品图示化，每个菜前面有签筒，筒里有签，想吃哪个菜就拿哪个签。二楼是包厢，包厢名字都是用和长征有关的命名。最大的一个包厢，里面是一张椭圆的回转桌子，背景画是一幅长征图。服务员从进店接待，到菜品介绍，都态度热情。

「土猪汤」连店名都是用土猪汤，当然就是主打必点，用餐的客人是人手一盅。一个富有特色的瓷缸装着汤，肉一点不柴，很软糯；
「棕贝炒腊肉」当地的一道特色菜，棕树的果子，就叫棕果，有清热解毒的功效。以前是一道贵宾菜，只有女婿上门，丈母娘才会做；
「客家河田鸡」来自福建一个叫河田的小镇，世界五大名鸡之一。曾在某届美食博览会上PK完胜美国的白洛克鸡等，拿下冠军。盐焗鸡的做法，肉质细嫩有嚼劲；
「腊味姬松茸」松茸每日新鲜采摘，上午从云南空运发货，下午5点到达于都，经过处理，第二天就能在餐桌上供应，非常的鲜甜；

🏠老厨坊土猪汤（雩阳美食公园店）
📌地址：江西省赣州市于都县长征大道73号
🚌交通：于都1、于都8、于都15路“工贸城”站下
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