北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅，迎来了牛峰国师傅为中餐行政总厨。牛师傅擅长粤菜、燕鲍翅、意境菜的烹饪，尤其在研究和开发高端粤菜上有着特立独道的见解和烹饪技法。此次履新，牛师傅甄选优鲜食材，承袭传统精髓，精心打造米其林精选菜单，呈现别具一格的飨粤之旅。

金砖玉白深海银鳕鱼，鱼肉先腌后炸，入口酥脆多汁，酸甜开胃。

红菇菌慢火炖香螺
臻选深山红菇菌文火慢炖，以饱满香螺二次提鲜丰富层次，汤色鲜红明艳口味鲜美回甘。

XO酱牛肝菌爆小青龙
鲜活30头明虾手打成蛟酿入青青椒，M9和牛辅以罗勒增香锅气十足，经典的粤式烹饪手法尽显技巧醇熟。

百花酿杭椒罗勒和牛
鲜活30头明虾手打成蛟酿入青青椒，M9和牛融合辅以罗勒增香，锅气十足，经典的粤式烹饪手法尽显技巧醇熟。

蚝皇鲍汁扣鲜鲍鲀鱼皮
选用粤式古法秘制鲍汁，焖煮8头新鲜鲍，与深海鲀鱼鱼皮。汤汁胶原饱满，口感软糯鲜滑

 
金阁Qi中餐厅
地址：金融街丽思卡尔顿酒店二层北京金融街丽思卡尔顿酒店