香港世界美食之旅 | 第9站乌克兰菜

本月我进行香港世界美食之旅的第9站，来到了位于中环的非常有名的乌克兰餐厅，Ivan The Kozak。这家装潢很漂亮，精致的炫彩吊灯，东欧特色的木头柜里，摆着有趣的套娃和各种东欧小玩具。桌垫上都有东欧传统花纹，巧思的同时整体又有一种家庭餐厅温馨的氛围，和朋友爱人在这里吃个周五特色晚餐最好不过。

这家餐厅特别有名的是罗宋汤，芝士牛脷汤，俄国宫廷鹿肉，土豆饼，还有传统美食蜂蜜蛋糕。

这家的鹿肉是用小石锅呈上来的，端上桌的时候还在咕嘟咕嘟冒泡泡，里面放了鹿肉，土豆，红椒，鹿肉的纤维尝起来要比牛肉粗一些，是非常不会踩雷的一道菜。

东欧土豆饼我第一次吃是在白俄罗斯明斯克，一吃转粉，蘸上微咸的奶油，在这里又吃到了当年的味道。蜂蜜蛋糕也非常有特色，中间的蛋糕夹层并不甜腻，反而有坚果的香味，混合蜂蜜口感相当不错。

据说乌克兰有50多种罗宋汤的做法，每个地区都不一样，里面可以是肉和鱼类，传统的土豆，胡萝卜，洋葱，白菜和西红柿的任意组合，另外苹果，干果，梅子都可以添加到罗宋汤中。这家的罗宋汤里面有肉和土豆，做法也比较传统正宗。

传统的乌克兰菜还有腌肉，肉卷，酸白菜汤，这家晚市没有，想来要等到开关后去乌克兰品尝啦！

地址: 中环云咸街63号, Parekh House, 1楼
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